Recette WW: Velouté de poireaux crémeux

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gabrielle91
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Recette WW: Velouté de poireaux crémeux

Messagepar gabrielle91 » 02 juin 2005 [17:49]

Velouté de poireaux cremeux

Pour 4 personnes
1.5 point/pers
500 ml d’eau
500 ml de lait écrémé
4 poireaux
40 g de gruyère rapé allégé
2 cs de maizena
sel et poivre

Eplucher, laver les poireaux et les couper en rondelles.
Dans une cocotte recouverte d’une feuille de cuisson, faire colorer les poireaux en remuant souvent pendant 1 à 2 minutes
Mouiller avec le ½ litres d’eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes à feu doux
Delayer la maizena dans le lait froid
L’ajouter à la préparation et porter à ébullition sans cesser de remuer
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de gruyère rapé au moment de servir
Le divertissement est le meilleur régime contre le poids de l'existence....
[Franck Dhumes]

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