Farine de gruau

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Josya
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Farine de gruau

Messagepar Josya » 28 mars 2007 [15:50]

Bonjour tout le monde

Après avoir lu beaucoup de posts sur ce forum , je cherche desespérement la farine de gruau ; :dingo: Pas trouvé en grandes surfaces ni en magasin Bio.
Mais où donc la trouver et que donne-t-elle de plus au pain ? :french:

Merci de me renseigner

Bonne après midi
JOSYA

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caribou54
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Re: farine de gruau

Messagepar caribou54 » 28 mars 2007 [16:48]

Bonjour
je cherche aussi cette farine. Merci etbonne journée. Pierre.
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Re: farine de gruau

Messagepar Cuistix » 09 avr. 2007 [20:56]

Bonsoir Caribou,
La farine de gruau posséde beaucoup plus de gluten qu'une farine T55 de base(plus de 10 gr par kilo). Cet apport supplémentaire en gluten lui confère un plus fort pouvoir levant. Les pates lévent beaucoup plus.

On peut la trouver dans les minoteries ou les moulins. Il suffit de rechercher les minoteries à proximité de chez toi et de les contacter.
:!: Attention toutes ne vendent pas aux particuliers ou seulement en conditionnement de 25 kilos. :!:
Tu peux peut-etre en trouver sur internet ou en magasin bio mais c'est beaucoup moins économique.

Bonne soirée

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caribou54
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Re: farine de gruau

Messagepar caribou54 » 10 avr. 2007 [10:01]

Merci cuistix
Je vais reprendre mes recherches. Merci. Pierre.
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Re: farine de gruau

Messagepar colybrys » 12 avr. 2007 [19:02]

BONSOIR

Je viens de lire que vous êtes à la recherche de farine de gruau, j'avoue avoir eu beaucoup de mal à en trouver, les premiers kg de gruau je les ai commandés à mes belles soeurs qui étaient en ballade dans l'Ain ou du côté de Reims, elles les ont trouvés dans les cor.a ou in..r mar..er, pour carribou peut être qu'il y a un de ces deux magasins par chez elle mais en Provence rien n'ai moins certain.

A bientôt :french:
Dernière édition par colybrys le 12 avr. 2007 [19:41], édité 1 fois.
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Re: farine de gruau

Messagepar caribou54 » 12 avr. 2007 [19:32]

Merci colybris
Je vais regarder dans les magasins que tu m'as donné, et je vais de temps en temps a reims. Cependant, la recherche porte sur de la farine de gruau, mais de type 45. Merci pour l'info. Pierre.
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Re: farine de gruau

Messagepar colybrys » 12 avr. 2007 [19:40]

Pierre je te demande pardon pour le "elle" dans mon message :oops: :oops
Dernière édition par colybrys le 12 avr. 2007 [19:50], édité 2 fois.
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Re: farine de gruau

Messagepar caribou54 » 12 avr. 2007 [19:47]

Re colibrys
Pas de problème, tout le monde peut se tromper, il n'y a pas d'offense. Bonne soirée. Pierre.
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Re: farine de gruau

Messagepar colybrys » 12 avr. 2007 [19:55]

Voici un premier lien

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... gruau.html
la suite si je trouve autre chose au prochain épisode :wink:
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... hp?t=82836
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