Cervelas

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Sylviane1
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Cervelas

Messagepar Sylviane1 » 23 mai 2004 [18:32]

En suisse, c'est très dur de trouver des idées pour 3E.
1 cervelas par pers. ou plus
2 échalotes
2,5dl. de crème
3dl. de vin blanc
conc. de tomate (à volonté)
paprika, poivre, thym, romain, f. de laurier


Hâcher finement l'ail et les échalotes en lamelles. Couper les cervelas en rondelles.
Huiler avec du papier ménage une poêle et y mettre l'ail et les cervelas. Laisser prendre couleur légèrement. Ajouter les échalotes, les épices, le vin, le concentré de tomate et la crème. Laisser chauffer gentiment à couvert. Servir avec pâtes ou riz.
C'est inimaginable tout ce que l'on peut faire avec de simples cervelas

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urphée
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Re: Cervelas

Messagepar urphée » 28 juin 2005 [20:11]

Moi ma recette préférée avec le cervelas c'est de le servir en entrée, en vinaigrette, coupé en dés et de l'accompagner de pommes de terres tièdes, c'est extra!


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