Linguines au chorizo de Cyril Lignac

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Valérie B
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Linguines au chorizo de Cyril Lignac

Messagepar Valérie B » 06 mars 2007 [15:10]

Pour toutes les fans du beau cyril une recette réalisée pour ma petite famille dernièrement.


Pour 4 personnes
500 g de linguines
150 g de chorizo en tranches
1 oignon
2 oufs entiers + 1 jaune
50 g de parmesan
3 cuil. à s. de crème fraîche
1/2 gousse d'ail
Noix de muscade
Persil plat
1 bouillon-cube de volaille
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante avecun bouillon-cube et un filet d'huile d'olive.
Faire dorer à la poêle le chorizo détaillé en fines lamelles.L'égoutter sur du papier absorbant. Faire revenir l'oignon émincé et le réserver dans la poêle avec le chorizo.
Dans un saladier, fouetter les oufs entiers et le jaune puis ajouter le parmesan râpé, la crème fraîche et l'ail haché.
Râper un peu de noix de muscade au-dessus des pâtes égouttées puis ajouter la sauce au parmesan et le mélange oignon-chorizo.
Dresser les linguines dans quatre assiettes décorées de persil plat et de copeaux de parmesan.

maman très occupée et stressée de Maryan-Alexandre, Pierre-Antoine et Lou-Anne

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Re: Linguines au chorizo de Cyril Lignac

Messagepar grenadine34 » 06 mars 2007 [16:39]

Valérie, quand on a ajouté la sauce oeufs+parmesan+crème on ne remet pas un peu sur le feu :?: il y a un truc que je ne comprends pas :?
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Il faut bien que je supporte deux ou trois chenilles si je veux connaître les papillons (A. de Saint-Exupery)

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Valérie B
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Re: Linguines au chorizo de Cyril Lignac

Messagepar Valérie B » 06 mars 2007 [19:18]

Tu peux effectivement repasser au feu, mais comme les pates et le chorizo sont déjà chauds, tu peux servir directment comme ça car la chaleur des autres ingrédients se propagent au mélange.
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Re: Linguines au chorizo de Cyril Lignac

Messagepar grenadine34 » 06 mars 2007 [22:25]

Ah, OK valérie, je te remercie. Je vais essayer car ça a l'air fameux.
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Il faut bien que je supporte deux ou trois chenilles si je veux connaître les papillons (A. de Saint-Exupery)

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Valérie B
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Re: Linguines au chorizo de Cyril Lignac

Messagepar Valérie B » 07 mars 2007 [08:50]

TTu peux y aller sans crainte, c'est vraiment excellent.
Mais il faut dire que tout ce que Cyril Lignac propose est toujours délicieux!Quel talent et charme fou il a cet homme!
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