Gâteau de potiron à l'orange et aux noix

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nin
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Gâteau de potiron à l'orange et aux noix

Messagepar nin » 27 sept. 2004 [15:02]

Gateau de potiron a l'orange et aux noix

Concasse 100g de cerneaux de noix. Hache finement les zestes d une orange. Presse le fruit. Coupe 800g de chair de potiron en gros des. Cuis-les avec 80g de beurre et le jus d orange jusqu'a ce qu'ils s'ecrasent en puree assez seche. Laisse tiedir. Allume le four a 200/210. Fouette 3 jaunes d'oeufs avec 160g de sucre jusqu a ce qu ils blanchissent. Ajoute alors 120g de farine melangee a 1/2 sachet de levure et 70g de poudre d'amandes. Ajoute le potiron, les zestes, et les noix concassees.
Incorpore enfin les blancs en neige tres ferme. Verse la pate ds un moule a manque et cuis 1h. laisse tiedir avant de demouler. Pour servir, decore de cerneaux de noix et de zestes.
[meme si la pate parait seche il est inutile de rajouter du liquide]

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