Recette Dukan: Omelette à la tomate et au poulet

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Libellule1601
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Recette Dukan: Omelette à la tomate et au poulet

Messagepar Libellule1601 » 04 juin 2005 [08:14]

OMELETTE A LA TOMATE ET AU POULET

Ingrédients: (pour 2 personnes)

- 125 ml de bouillon de légumes
- 20 gr de tomates séchées (si vous n'en avez pas, des tomates épépinées iront)
- 170 gr de blancs de poulet découpés en petits morceaux
- 1 oignon (150 gr) finement émincé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 oeufs légèrement battus
- 4 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 CS de ciboulette finement hachée

Dans une petite casserole, portez le bouillon à ébullition. Ajoutez les tomates et laisez mijoter 5 minutes. Egouttez au dessus d'un petit bol et réservez une cuillère à soupe de bouillon. COupez les tomates.
Dans une poêle de 18 cm (qu'est-ce que c'est précis dites-donc!) badigoennée d'huile à l'aide d'un sopalin, faites dorer le poulet avec le bouillon réservé, l'oignon et l'ail. Dans un bol, mélangez les tomates, les oeufs, les blancs d'oeufs et la ciboulette.
Versez sur le poulet et faites cuire à feu doux environs 5 minutes, en retournant de temps en temps. Faites dorer l'omelette sous le grill pendant 3 minutes environ.
(Re)(Re)début le 28/01/08
Perdu:00
Reste:25
Objectif:65

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