Régime dukan : phases, recettes et conseils

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Régime dukan : phases, recettes et conseils

Messagepar Ingrid » 28 avr. 2004 [09:20]

:!: :!: Voir la fiche Régime Dukan :arrow: ICI


CE RÉGIME EST BASÉ SUR L'ABSORBSION DES PROTÉINES PURES

Il comprend 4 phases qui amènent à la stabilisation totale du poids souhaité


:arrow: LA PREMIERE, dite D'ATTAQUE :

5/7/ou10jours.. pendant lesquels on ne mange que des protéines animales :
Viandes maigres : veau Boeuf ( sauf la côte et l'entrecôte)
-Les abats : foie rognons langue de boeuf et de veau (la pointe)
-Tous les poissons gras, maigres, blancs , bleus, crus ou cuits
-Tous les fruits de mer (coquillages et crustacés)
- toute les volailes sauf le canard.et l'oie et sans la peau
-les jambons maigres de dinde de poulet et porc maigre
-les oeufs
-les laitages maigres
-1l 1/2 de liquide (eau non salée)
-les adjuvants : café thé tisanes vinaigres aromates herbes épices cornichons citrons (pas en boisson ) sel et (moutarde avec modération )

:arrow: Tous ces aliments autorisés et inscrits sur cette liste... sont à volonté à l'exception de tout autre

BOIRE 1L À 1L 1/2 PAR JOUR (eau café thé coca light)


:arrow: LA SECONDE PHASE ; REGIME DES PROTEINES ALTERNATIVES

On conserve tous les aliments autorisés dans la phase 1 et on y ajoute des légumes crus ou cuits, sans restriction de quantité, de mélange ou d'horaire
:!: Tout au long de cette phase on fait alterner les périodes de protéines pures : PP et les périodes de protéines + légumes : PL Ceci jusqu'à l'obtention du poids souhaité


:arrow: TROISIÈME PHASE : LA CONSOLIDATION

Lorsque le poids souhaité est obtenu, on aborde cette phase 3
Sa durée est de 10 jours par kg perdus. Ex : 20 kg perdus = 200 jours de conolidation

Pendant toute la durée de la consolidation, suivre le plus fidèlement possible le régime qui va suivre : vous aurez donc droit à :

- les aliments protéinés de la phase 1
- les légumes de la phase 2
- 1 portion de fruits par jour , sauf bananes cerises et raisins
- 2 tr de pain complet par jour
- 40g de fromage affiné
- 2 portions de féculents par semaine
- du gigot d'agneau et du rôti de porc dans le filet

PLUS 2 repas de gala par semaine

:!: mais de manière incontournable et impérative 1 jour de protéines pures par semaine


:arrow: ENFIN DERNIERE PHASE : LA STABILISATION

ConstiTuée de 1 jour de protéines pures par semaine.
le docteur a choisi le jeudi, pour éviter l'oubli .... et youppiiii on mange de tout
Dernière édition par Ingrid le 23 janv. 2008 [07:26], édité 4 fois.

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Re: des recettes pour le régime DUKAN

Messagepar Ingrid » 29 avr. 2004 [15:56]

PETIT DÈJEUNER TYPE :

café ou thé avec aspartham

+ au choix : 1 ou 2 yaourts maigres ou 200g de fromage blanc

+ au choix : 1 tranche de jambon de dinde, de poulet ou de jambon dégraissé ou un oeuf coque ou dur ou un flan et la galette de sons blé et avoine (en magasins bio, les sons )



:idea: pour les cremossos ... ce sont des yaourts aux fruits à 0% de la marque taillefine... je les mets au congèl... les sors 1 h avant de manger... cela donne un délicieuse glace ...

________________________________________________________________________

LA GALETTE AUX SONS

1 ou 2 cuil à soupe de fromage blanc
1 oeuf
1 cuil à soupe de son de blé
2 cuil à soupe de son d'avoine
parfum au choix ; sucrée ou salée
bien mélanger.

poser cette préparation su un papier sulfurisé, directement sur la plaque du four.... cuisson : 15 / 20 minutes à four chaud

autre mode de cuisson : à la poêle enduite d’huile à l’aide d’un sopalin .. faire cuire très doucement .... faire glisser sur une assiette pour la retourner plus facilement..terminer la cuisson
en tout 15 minutes

c’est la recette de base... il y a de nombreuses façons de l’accomoder

________________________________________________________________________

LES RECETTES :


:arrow: Régime Dukan : quelques bases

:arrow: Régime Dukan : quelques recettes faciles

:arrow: Régime Dukan : la viande

:arrow: Régime Dukan : Poissons

:arrow: Régime Dukan : Volailles

:arrow: recettes de sauces froides et chaudes

:arrow: Quelques idées pour les fêtes


:fiesta: :a_table:
Dernière édition par Ingrid le 05 juil. 2009 [17:09], édité 1 fois.

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Re: Régime Dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 31 mai 2004 [07:24]

la bonne menée d'un régime, quel qu'il soit.... je pense, est couronné de succès ...Mais BONNE menée... pas marquée par des craquages... et l'impasse sur une conso sérieuse

Le régime Duklan obéit à cette règle....

si nous en sommes à devoir faire un régime à cause d'un surpoids disgracieux et nocif pour la santé , nous devons prendre conscience sérieusement , que nous devrons faire attention ..toute notre vie...sous peine de se retrouver à la case départ.... avec toutes les primes en plus..C'est injuste mais c'est comme ça !

Celles qui sont arrivées en conso ..et qui ne tiennent pas... en payent les conséquences.. mais ne doivent s'en prendre qu'à elle même .

La conso est en effet un moment très délicat... que certaines confondent avec...fin du régime et laisser aller ....

Ce n'est pas ça du tout ... on doit faire attention, ne pas dépasser les quantités prescrites.... ( par exemple 2 tr de pain complet et pas 3 )

1 verre de vin et pas 2 .... c'est là , je pense que réside la difficulté....

bon courage!
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Re: régime dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 31 mai 2004 [09:38]

la marque des sons....CELNAT ...dans tous les bons magasins bio ...

dans ma petite campgne il y a 2 magasine Bio et tous les deux suivent les sons de blé et d'avoine ..alors..RP ....doit pas y avoir de problème
_______________________________________________________________________

la recette de base du flan
1/2 l de lait écrémé ..
5 ou 6 oeufs, selon la taille
édulcorant à cuire = canderel
parfum au choix

Je mets le tout dans un mixer pour quelques minutes... et dans de petits ramequins
Cuire à four chaud au bain marie 1/4 heure / 20 min

Le flan c'est en *PP et en *PL* ... On peut le faire sucré ou salé, et dans le cas de salé, j'y ajoute des petits dès de saumon fumé ou du jambon ou des crevettes, ect. selon l'imagination...

Dukan ne tolère pas la lassitude sous peine de découragement à manger tout le temps la même chose.

________________________________________________________________________

Pour le petit-déjeuner, je ne mesure pas le fromage blanc ... je prends chaque matin .une galette ..et 1 yaourt aux fruits...
Dernière édition par Ingrid le 05 juil. 2009 [17:10], édité 2 fois.

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Re: Régime Dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 06 juin 2004 [19:51]

Le lait écrémé est le seul à prendre

J'avoue que je me sers de temps en temps de lait... demi écrémé ..mais uniquement en phase Protéines / Légumes ... et le plus rarement possible ..un peu comme une récompense quand ma balance penche du bon côté :banane:

La Phase Protéines Pures ne souffre aucune dérogation
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Re: Régime Dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 09 juin 2004 [20:44]

Quand la phase d'attaque proprement dite est terminée

Démarrer le régime qui se compose de deux phases...*PL* et *PP*

et choisir l'alternance qui convient le mieux : 5/5 ou même 7/5
l'essentiel est

:arrow: ne pas quitter des yeux les limtes permises

:arrow: manger à sa faim.... rien à compter .... tout ce qui est permis, l'est "à volonté "

:arrow: boire suffisamment .... l'eau Hepar est particulièrement recommandée

:arrow: eviter les produits "tolérés "

:arrow: varier le plus possible les menus pour éviter la monotonie

bon courage.....
Dernière édition par Ingrid le 05 juil. 2009 [17:12], édité 3 fois.

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Re: Régime Dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 13 juin 2004 [09:35]

La fatigue : c'est un mot qu'on entend partout en ce moment..je ne pense pas qu'il ait un lien quelconque avec le régime Dukan.

En tous cas, on ne le dira jamais assez, il faut prendre des vitamines, genre vitamine C, celle qu'on trouve surtout dans les fruits...qui nous manquent un peu pour le moment...

Pour moi, après une vilaine période de stagnation, longue et un peu décourageante, j'avais entamé une petites descente qui se confirme : moins 1.7 kg depuis lundi ...:banane:

bonne journée
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Re: régime dukan : les phases

Messagepar Ingrid » 30 juin 2004 [17:49]

Le lait de soja est autorisé à raison de 2 verres par jours
les yaourts sucrés à l'hermesetas aussi

Pour ce qui est des quantités de protéines.... je ne saurai répondre avec précision...

Les protéines en poudre ne font pas partie du régime Dukan qui est consacré aux protéines naturelles
Ceci dit, à l'occasion et le plus rarement possible, on peut les utiliser.

Particularité du régime dukan "rien à peser, rien à mesurer"
Tout ce qui est dans la liste est à volonté mais on ne mange donc que des produits autorisés, sans resttriction autre que la limite de la faim.
(Je peux manger à un repas : une platée de fruits de mer, une cuisse de dinde et terminer par du fromage blanc.

Je sais ce n'est pas très précis... mais le docteur Dukan lui-même dans son livre, ne donne pas de quantité.


:arrow:les produits "tolérés le docteur lui même nous a envoyé cette liste des permis.tolérés le 22 janvier 2008

:ALIMENTS TOLÉRÉS

Ø 1 à 2 yaourts 0 % aux fruits sans sucre par jour
Ø 1 cuiller à soupe maïzena par jour
Ø 1 yaourt de soja par jour
Ø 40 g de cancoillotte maximum
Ø 1 cuiller à soupe de crème Bridelight 3 ou 4 %

Ø 1cuiller à café de cacao dégraissé (ni le Van Houten ni le kankao ne sont autorisés)
Ø 2 cuillers à soupe de crème de soja
Ø Du vin blanc ou rouge cuit (3 cuiller à soupe) pour cuisson à couvercle ouvert pour laisser s’évaporer l’alcool

Ø 30 g par jour de fromages à moins de 6% sur poids sec
Ø 3 gouttes d'huile (tournesol – olives) sur poêle siliconée puis passage de Sopalin
Ø Pas de Tempeh de soja
Ø Pas de Protéines de soja
Ø Pas de lait de coco / semaine (?)
Ø Merguez 2 unités maximum par jour à condition d’être bien piquées et surtout très cuites, dures à l'extérieur.

ne pas prendre plus de 2 tolérés par jour et les éviter ce serait encore mieux
Dernière édition par Ingrid le 26 févr. 2008 [15:15], édité 5 fois.

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Re: régime dukan : phases, recettes et conseils

Messagepar Ingrid » 27 avr. 2006 [07:08]

liste des produits " à volonté "

:arrow: les viandes maigres : veau..boeuf..(sauf la côte et l'entrecôte).. le cheval
grillées ou rôties sans MG

:arrow: les abats : foie ..rognons et langue de boeuf et de veau (la pointe )[
:arrow: tous les poissons..gras..maigres..blancs..bleus..crus ou cuits

:arrow: tous les fruits de mer ( coquillages et crustacés)

:arrow: toute la volaille, sauf le canard et l'oie , et sans peau

:arrow: les jambons maigres..tranches de dinde..de poulet et porc maigre ( DD)

:arrow: les oeufs

:arrow: les laitages maigres.. vous pouvez utiliser les sveltesse vanille citron coco à volonté..mais pas les chocos / caramel


:arrow: 1.1/2 l d'eau non salée

:arrow: adjuvants : lait ecreme café..thé...tisanes..vinaigres et aromates..herbes..épices..cornichons..citron ( pas en boisson ) sel et moutarde (avec modération )

puis arrive le temps , attendu, où l'on va pouvoir ajouter des élégumes :okey:

la liste des légumes permis :

:arrow: tomates. :rose: concombres. :rose: radis. :rose: épinards. :rose: asperges. :rose: poireaux. :rose: haricots verts. :rose: choux;` :rose: champignons. :rose: céleri. fenouil. :rose: toutes les salades, y compris les endives. :rose: les blettes. :rose: les aubergines. :rose: courgettes. :rose: poivrons. :rose: et même les carottes et les betteraves, à condition de ne pas en consommer à chaque repas :rose:

les interdits sont :

:arrow: les pommes de terre. :souci: le riz. :souci: le maîs. :souci: pois: petits pois frais ou secs. :souci: pois chiches et pois cassés. :souci: fèves. :souci: lentilles. :souci: flageolets , :souci: désignés comme féculents

ainsi que l'avocat qui n'est pas un légume, mais un fruit et se trouve être oléagineux te très gras :bouhouh: Le salsifis , à mi chemin entre le légume vert et le féculent est à supprimer également, car il ne peut bénéficier de la totale liberté quantitative , dont bénéficient les autres légumes :navet:

copié sur le livre " je ne sais pas maigrir" du dr DUKAN

dans la famille des "autorisés " en quantité raisonnable , il a été ajouté la rhubarbe , légume/fruit que l'on peut prendre à raison de la valeur d'un ramequin en compote .. :coeur: :coeur:
Dernière édition par Ingrid le 23 juin 2008 [18:25], édité 11 fois.

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Re: régime dukan : phases, recettes et conseils

Messagepar Ingrid » 30 août 2006 [16:48]

:arrow: voici une petite liste de produits “courants “ avec leur composition .... quand lipide et glucides sont plus grands que protéines.... c'est NON pas pOur le regime DUKAN

:arrow: 100G DE CHICORÉE :

proteines: 1,8
glucides : 44,5


:arrow: BA VANILLE

protéines 4
glucide : 3 c’’est ok bon pour le service DUKAN

:arrow: FROM BLANC VANILLE 0%

Protéines : 7 g
Glucides : 11,2 g pas pour nous
Lipides : 0, 4 g



:arrow: STEAK HACHÉS DE JAMBON

jambon de porc 81%
fécule..manioc
gluten celeri ... pas idéal



:arrow: STEAKS HACHÉS DE VOLAILLE

viande dinde et poulket 81%
fécule.manioc
gluten celeri .....pas ideal


:arrow: 100G QUINOA

proteiNes : 13
glucides : 70 de toutes façons pas droit au féculents avant conso

:arrow: LAIT EN POUDRE ECREME :

prot: 34,50
lipides: 0,2
glucides: 52,50

:arrow: potage Sveltesse déshydraté

Protéines
9 g pour 100g
1.5 g par portion
[color=red]Glucides
64 g pour 100g
11.4 gpar portion
pas pour dukan
Lipides
1.1 g pour 100g
0.1 par portion

:arrow: ricola Bonbons

Protéines : 0 g
Lipides : 0 g
Glucides : 98 g olalaaaaaa



liste non exhaustive ..je la mettrai à jour régulièrement


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