Map bifinett kh 1170 (recettes)

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Néréa
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Néréa » 08 janv. 2007 [17:22]

:kikou:

Merci cuistotdes4jeudis d'avoir répondu à Ninou33, j'avais trouvé ce renseignements sur un autre post, et depuis je l'applique sur les maps qui ont un grand hublot et cela marche, je le faisais sur la quigg effectivement et sur la sélecline XBM538.

Merci aussi à mamoon427 pour les renseignements concernant ces 4 pains cela pourra nous aider.

Bonne soirée Néréa

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Pocahontas83
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Pocahontas83 » 08 janv. 2007 [17:29]

Coucou tous le monde,
Je suis l'heureuse propriétaire d'une MAP bifinette KH1170 depuis fin decembre et aucun essai depuis faute de temps :cry:
Depuis que j'ai decouvert ce forum, je suis de plus en plus motivée, surtout quand je vois certaine et certain qui pourrait faire un boulangerie à eux seul :okey:

J'ai une question, bète :oops: , une fois determiné la TH , qui je suppose est de 55 pour ma map, comment fait on pour adapter les liquides si on a plusieurs liquide dans la recettes ? (eau, huile, yahourt...)
Merci à toutes et à tous :D

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar sandrinedunord » 08 janv. 2007 [17:40]

Coucou j'ai acheté aussi cette MAP
1er essai : pain de campagne avec la préparation de Li**
Résultat : pain bon mais écrasé au milieu, grâce à ce sujet, je sais qu'il faut mettre moins d'eau :wink:
2éme essai : brioche au yaourt ( recette du forum )
Résultat : râtée complétement, en fait j'ai mis de la levure chimique au lieu de la levure du boulanger ( j'ai confondu les 2 :shock: ), donc la brioche n'est pas montée et c pas bon ! Enfin maintenant je sais où est le pb !

Là je fait du ciabatta, j'ai mis moins d'eau que préconisé, résultat ce soir !!

Sandrine :coeur:

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar HauKoda » 08 janv. 2007 [18:42]

bonjour, voici donc mes premiers essais :

1/ brioche (recette trouvée ici):

dans le bol fourni : 1 oeuf + 2 jaunes + lait jusqu'à 275 ml.
1 cac sel
2 cas beurre
400 gr farine 45
100 gr farine 55 (plus de 45)
4 cas sucre
1 sachet sucre vanillé
2 cac levure de boulanger
programme 10 (pain léger)

bonne mais pas assez montée, du lourd :twisted:

Image Image

2/ pain de campagne blanc (recette du bouquin bifinett):

Image Image


très bon résultat.

3/ miche de campagne au four (recette trouvée ici):


275 ml eau tiède
2 cas huile d'olive
1,5 cac sel
500 gr farine francine pain de campagne
1 sachet levure de boulanger
programme pâte (n°8)
fin de petrissage ; retirer avec main farinée, puis déposer dans un moule en pirex ovale avec torchon humide pendant 2 heures.
un peu d'eau salée en surface au pinceau pour faire dorer la croute, quelques coups de cuter, puis enfourner 45 mn termostat 8 à four chaud avec un bol d'eau à côté.
à la sortie du four, torchon humide à nouveau par dessus pour rendre la croute plus croustillante (parait-il)

Image Image

Excellent, et beaucoup + leger au four !

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar rox* » 08 janv. 2007 [21:51]

bonsoir a toutes alors voila moi aussi je suis une nouvelle utlisatrice de la bifi 1170. Et voici mon parcours 2 premières brioches : un fiasco et depuis un pain réussi
Image

un délice mie legere et aérée puis re-essai de brioche et voila le résultat :
Image
Image

Bon une peu cuite sur le contour mais le dedans super moelleux!!!

J'ai pris la recette ici c'est celle de zabou en milieur de page https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=105165 c'est celle de "la brioche au yaourt et pépites de chocolat"

Surtout ne vous découragez pas et perceverez le résultat en vaut la peine!!!

Oui ce sont les recettes de la AFK BM3 mais elles sont identiques!!!
Je vous souhaite pleins de réussite. :fee:

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar menthe à l'eau » 08 janv. 2007 [23:20]

Ninou :roll:
je trouve q c'est dangereux de mettre de l'alu dans la machine c'est conduc :idea: teur d'électricité et dans la notice de la Bif1170 ils le disent bien
vi, va, et devient.......

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar menthe à l'eau » 08 janv. 2007 [23:21]

BRAVO ROX TU AS BIEN TRAVAILLE CA PAYE :okey:
vi, va, et devient.......

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar cuistotdes4jeudis » 09 janv. 2007 [02:48]

menthe à l'eau a écrit :Ninou :roll:
je trouve q c'est dangereux de mettre de l'alu dans la machine c'est conduc :idea: teur d'électricité et dans la notice de la Bif1170 ils le disent bien


Image menthe à l'eau,ninou n'a pas dit dans la Map mais sur le dessus du hublot à l'extérieur et là aucun danger de contact electrique mais ton message permet de clarifier ce point . Image Image
Ne venez surtout pas manger chez moi ,vous allez définitivement perdre le gout du pain .

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar rox* » 09 janv. 2007 [15:47]

merci beaucoup menthe à l'eau j'avoue que j'étais très fiere et c'est grace a vous toutes. Car avec deux echecs dès le départ j'étais dégoutée!!!

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar menthe à l'eau » 09 janv. 2007 [16:56]

HE ! PARIS NE SAIT PAS FAIT EN 1 JOUR A + :youpi:
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar patouchka64 » 10 janv. 2007 [22:11]

bonsoir à toutes !

je vois que le soleil qui chauffe dehors ne fais pas vivre le forum ... tout le monde au jardin !! lol

aujourd'hui j'ai fait une brioche au fromage blanc une réussite parfaite , un délice ; moeulleuse cuite à point... même pas eu le temps de lui tirer le portrait , ct l'heure du gouter ... zou!!!!!!!!! plus rien .

Ici à Pau nous avons un temps superbe (peut être pas de saison) un soleil de plomb et ça dure ! par contre nos belles montagnes sont dépourvus de neige ! enfin .

Je suis à la recherche de recettes de cake en map... à vos bons coeurs merci d'avance

bonne nuit :dodo:
bifinett kh1170 !! trois "petits" hommes à nourrir ... ils sont gourmands.

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar rox* » 10 janv. 2007 [22:25]

bonjour patouchka
j'ai trouvé celle ci de Miss Gateau

200 ml de lait
50 ml d'huile
3 oeufs
20 ml de vin blanc
250 g de farine
1 c a thé de sel
levure
on laisse pétrir et au signal on ajoute 100 g de gruyere, 100 g de jambon et 100 g d'olives (bien égouter)

cuisson : programme gateau

voila par contre je ne l'ai pas encore testé. :fee:

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar menthe à l'eau » 10 janv. 2007 [23:33]

oui ce qui est étonnant avec cette bit1170
c'est q selon la farine q l'on utilise le TH dépend de la recette et de la farine
:fee: la farine complète et de seigle absorbent + de liquide
vi, va, et devient.......

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar lily62 » 11 janv. 2007 [16:45]

:french: slt a tous je suis nouvelle sur ce forum et nouvelle mapeuse aussi votre forum est genial jy ai trouver pleins de recettes et d'astuces j'espere pouvoir aider aussi a l'occasion

jass
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar jass » 12 janv. 2007 [14:05]

Bonjour a tous et a toutes!
ca y est j'ai fait ma premiere brioche d'apres une recette de Youppi-Youppi
Preparation en map mais cuisson au four
Resultat:SUPER BONNE MIE FILANTE ET AEREE
MERCI YOUPPI-YOUPPI pour cette recette!
ImageImage
Theo 5 ans
Eva 2 ans le 30 mai!


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