Map bifinett kh 1170 (recettes)

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coincoin68
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Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar coincoin68 » 28 déc. 2006 [20:48]

Bonjour ,

Je viens de m'acheter la map bifinett kh1170 de chez l-i-d-l je ne l'ai pas trouve sur le site , elle ressemble physiquement a l' AFK bm3 qui a un th de 50 mais dans le livret de recette si je prend le pain blanc il faut 500gr de farine pour 320ml d'eau soit un th de 64 !! au secours aider moi

merci

joyeux noel et bonne annnee 2007 :nl038:
coincoin68

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Torn
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Torn » 28 déc. 2006 [23:03]

Salut,

Nous aussi on vient de s'acheter cette bifnet et on commence à l'aprivoiser.
On a fait un pain rustique avec la farine vendue avec plutot réussi, et une brioche plutot ratée :nl002: .

Il va falloir faire des tests ^^ j'espère echanger et trouver plein de recettes pour cette MAP par la suite.

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar talie 76 » 28 déc. 2006 [23:15]

bonsoir :nl022:
moi aussi j'ai acheté la bif ce matin et déja fait un pain en suivant le TH 55 comme c une AKK BM3 (c la AFK BM2 qui a un TH 50)
Image
bien gonflé et belle mie :nl034:
je fais un essai demain avec le TH 60 pour comparer
map pana sd 255
kenwood 250

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Suzon64 » 28 déc. 2006 [23:24]

Bonsoir,

Peut-on utiliser les recettes de la Bifinett 2232 de ce forum pour la Bifinett KH 1170?
Merci pour vos réponses.

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar talie 76 » 28 déc. 2006 [23:28]

je ne sais pas encore pour le moment je test :nl022:
map pana sd 255

kenwood 250

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar °lila° » 28 déc. 2006 [23:35]

Image

:magic_stars: Torn :magic_stars: et :magic_stars: Suzon64 :magic_stars:


toute l'équipe de supertoinette vous souhaite la
:magic_stars: BIENVENUE :magic_stars:

quand on n'est pas sûre de son th voilà ce que je conseille:

faire un essai de pain blanc avec un TH de 50, en utilisant pour 500g de farine 250g d'eau...
et on surveille son pâton au bout de 10mn de pétrissage:
il doit former une belle boule, lisse...

-si il se déchire et ne parait pas homogène, on rajoute de l'eau...
-si il parait très mou et colle à la paroi, on rajoute de la farine...

tout cela petit à petit et en notant les quantités rajoutées :nl022:

et ainsi vous saurez les quantités de liquide et de solide qui conviennent pour votre map...




si vous le désirez vous pouvez vous choisir un avatar par ici::arrow: :nl035:



:nl030: bon bout d'an :nl030: et à bientôt :nl005:


Image

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar coincoin68 » 29 déc. 2006 [07:31]

Bonjour tt le monde ,

Bon j'ai commence par une brioche sur ma nouvelle map avec un th de 50 si j'ai bien calcule ca a bien marche juste un peu palotte mais super bien monte et bien cuite .

BRIOCHE NOIX DE COCO PETPITE DE CHOCOLAT .

2 jaunes d'oeufs completer jusqu'a 200 ml de lait
1 cc de sel
45 gr de sucre (moi j'en ais mis 50 gr )
40 gr de noix de coco
400 gr de farine t55
120 gr de beurre (margarine allegee)
1,5 cc de levure


programme 10 - 700 gr - croute clair

la prochaine j'essaie croute moyen

je peux pas vous mettre une photo mes gourmands ont tt mange lolllllllll :nl002:





mdrrrrrr
j'ai oublie les pepite de chocolat a mettre au momment ou cela bip ne pas oublier de les congeler avant pour la quantite lol ca depend de votre degre de gourmandise :nl003:
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Pchit » 29 déc. 2006 [11:12]

:sp4:
Perso je pense qu’on peut dire que :
Bifinett kh1170
=AFK BM3
= Select Line XBM 538
= Severin BM3986
= Eureka (mod800W Redoute)
et que donc : TH55
https://imp.supertoinette.com/recettes/M ... BM-538.pdf



Qui pense comme moi ?
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Néréa » 29 déc. 2006 [11:43]

Bonjour Pchit,

Une brioche est en route, est mon th est de 58 %, mais je ne sais pas comment elle va être, le pâton était joli.

Pour un pain je ne sais pas, mais dans le livret il est marqué que pour le pain classique de 740 gr il faut 350 ml de liquide pour 500 gr de farine donc th de 70 %, mais je sais qu'il ne faut pas se fier au livret des maps. Par contre sur le paquet de farine prêt à l'emploi pour pain blanc ils écrivent 320 ml d'eau pour 500 gr de préparation cela fait un th de 64 %.

Je verrais si j'ai le temps de faire une recette de pain à ma façon dans l'après-midi, je te tiens au courant.

Néréa

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Jivé » 29 déc. 2006 [12:32]

Bonjour
Comme vous, j'ai depuis hier la Bif KH1170
Pour la TH, si je prends les recettes données avec la MAP, c'est 500 g pour 350 ml (mélange tout prêt ou recette classique pain blanc)
J'en déduis une TH de 7O%
Me trompété-je ?

Nos premières réalisations :
hier soir, pain aux céréales mode SUPER RAPIDE (on a découvert ensuite qu'il n'était pas adapté, lol)
Ce matin (temporisation 7heures, mode normal), bonne odeur de pain chaud dans la cuisine et pain de campagne (un peu pâlot mais bon au goût)
Image

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar lagimaya » 29 déc. 2006 [13:11]

:nl006: alors aujourd'hui j'ai suivi bêtement la recette du pain sucré (brioche) avec une farine blanche classique (T45)car c'est ce que j'avais sous la main :nl014:
Ensuite j'ai fait 2 modif :
-j'ai mis la levure sur le lait
-j'ai mis le sel en dernier sur la farine
Image

Sur la photo, la brioche de droite est celle d'hier, complètement loupée (la recette était sensiblement la même mais levure mlise en dernier) et celle de gauche celle d'aujourd"hui
Lagimaya

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Pchit » 29 déc. 2006 [13:40]

:okey: Super Lagimaya

ca te dirais de nous redonner ta recette ici avec toute tes modifs ?

Merci
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar lagimaya » 29 déc. 2006 [13:49]

Alors voici ce que j'ai fait :

Pour une petite brioche :

J'ai pris la recette du pain sucré page 12 du livret de recettes et avec mes modif ça donne ça (dans l'ordre )en sachant que mes ingrédients sortaient direct du frigo (ouef, lait et margarine)

-Lait 275 ml
-Levure 3/4 d'un sachet
-Margarine 25g
-oeufs 2
-miel 2cs
-farien T45 500g
-sel 1ct

Programme : Pain léger , niveau I


je pense qu'elle peut être améliorée mais étant débutante dans le monde des MAP je sais pas trop comment faire :nl015:

au final :
-la brioche est très bonne, légère
-la croute est un peu dure
-manque un chouilla d'aération
Lagimaya

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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar Zooloute » 29 déc. 2006 [14:58]

J'ai aussi acheté la nouvelle Bifinett pour l'offrir à ma fille. Comme elle n'a pas Internet je vais tester la machine moi-même pour pouvoir lui donner qq recettes.

En ce moment j'ai une brioche en cours. J'ai pris une recette dans mon classeur pour une map th 60. Je ne sais absolument pas ce que ça va donner. On dirait que ça commence à lever mais il reste 1h53 au compteur. J'arrêterai 20 mn avant la fin.

En principe les brioches montent surtout pendant la cuisson. On verra. J'ai une Panasonic et je suis habituée aux pâtons plus mous.

Si c'est réussi, je vous mettrai une photo et je vous donnerai la recette (je croise les doigts). :nl009:

Mon autre fille qui en a une aussi est en train de faire un pain. Elle n'y connait rien en map et s'attend aussi à une cata. On pourra pleurer en choeur. :nl002:
Loo

J'ai trouvé le chaînon manquant entre l'animal et l'homme civilisé : c'est nous
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Re: Map bifinett kh 1170 (recettes)

Messagepar jass » 29 déc. 2006 [15:17]

bonjour a tous et a toutes!!
hier aussi j'ai acheté la bif kh1170 j'ai lu la notice et en ce moment je suis entrain de faire mon premier pain.Bon c'est un pain fait avec la preparation de l.dl j'espere qu'il sera bon verdict d'ici 2h
Pour mon premier essai j'ai utilisé la preparation cereales avec 350ml d'eau et 500g de farine
Theo 5 ans
Eva 2 ans le 30 mai!


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