Rognons de veau

Avatar de l’utilisateur
BOUFFY
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 27
Inscription : 02 févr. 2005 [18:45]
Localisation : ROUEN 76

Rognons de veau

Messagepar BOUFFY » 04 août 2005 [15:14]

rognons de veau

:arrow: emincez de l'echalotte

:arrow: faire legererement revenir dans un bon morceau beurre

:arrow: ensuite baissez le feu attention le beurre doit rester blond

:arrow: mettre le rognons coupé en rondelle de 1/2 cm d'epaisseur

:arrow: couvrez

le temps de cuison est rapide on s'apercois qu'il est bien cuit quand la couleur devient uniforme.

:idea: servir le tout avec une bonne purée maison

:tropbon:

Revenir vers « Recettes d'abats : foie, cervelle, rognon, coeur, gésier, etc. « »

Autres discussions