Crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille

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uranie
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Crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille

Messagepar uranie » 29 juin 2006 [15:02]

Crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille

1litre de vin blanc moelleux
800g de sucre
1kg de fruits
alcool de fruits à 45°

:arrow: Faire macérer les fruits dans le vin blanc pendant :time: 48h en remuant régulèrement.

:arrow: Extraire le jus en le filtrant.

:arrow: Verser cette préparation dans un récipient en émail

:arrow: ajouter le sucre

:arrow: amerner à ébullition.

:arrow: Retirer du feu et laisser refroidir.

:arrow: Dans une bouteille d' 1litre, vide, mettre 1/8 d' alcool de fruits à 45° et finir de remplir avec le jus.

:arrow: Boucher. La préparation est prête à être déguster

:idea: avec de la fraise et de la pêche et c' est très bon pour faire des kirs.



:tropbon:

Mel51
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Re: Crème de framboise ou mûre ou fraise ou groseille

Messagepar Mel51 » 26 juin 2017 [08:12]

Bonjour
Je pensais faire de crème de groseilles mais j'ai déjà extracter le jus. Du coup comment faire car pour la première étape il faut laisser macerer avec les fruits...
Merci beaucoup pour l'aide


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