Que servir avec des escargots ?

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Nokina
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Que servir avec des escargots ?

Messagepar Nokina » 28 nov. 2006 [14:10]

Et ben voilà, jeudi, c'est mon anniversaire :gateau_choc: et je voulais faire un ti repas avec ma tite famille. Mes enfants adorent les escargots, donc c'est ce que j'ai choisi, mais je ne sais pas trop quoi faire d'autre pour complèter le repas.
Auriez vous des idées ?

En dessert, j'ai trouvé une super tatin aux pommes.

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CoCotteDorée
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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar CoCotteDorée » 28 nov. 2006 [14:20]

dans ma famille, nous servons les escargots entre l'entrée et la plat principal donc le problème ne se pose pas.
Comment comptes tu cuisiner tes escargots?

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Nokina
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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Nokina » 28 nov. 2006 [14:28]

Alors, chez nous les escargots, on les sert avec un beurre persillé.
Mais c'est pour un soir, et juste un petit reps pour marquer la date, nous serons en intimité !!
Alors je ne vais pas faire entrée, escargots et plat, tu vois, je voudrais juste faire ou une entrée froide, ou un plat chaud, mais pas trop copieux.

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Mitsuko » 28 nov. 2006 [14:32]

Les escargots, c'est assez lourd... Pourquoi ne pas les servir en plat avec un bon pain tradition? En entrée, quelque chose de léger, un tartare de tomate, un carpaccio de légumes, une assiettes tomates/mozza ou poivrons/thon...
Surtout que comme tu fais une si bonne tatin en dessert, y'a intérêt à ce qu'il reste de la place! :nl002:

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Nokina » 28 nov. 2006 [14:46]

Oui, mitsuko, je pense que je vais faire comme tu dis, servir une entrée et mes escargots en plat.
Tes propositions d'entrées me tenteraient bien si nous étions en pleine saison des tomates, mais franchement là, je leur trouve pas trop bon gout crues, je m'en sers juste pour cuisiner.
Je réfléchis donc à l'entrée.....

Pour la tarte, c'est une recette non testée encore, j'espère bien qu'elle sera bonne !!!

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Mitsuko » 28 nov. 2006 [14:56]

Une petite recette que j'avais remarquée

source: ellie.canalblog.com

Carpaccio de champignons sur lit de jambon cru

- 8 champignons
- 6 tranches très fines de jambon cru
- 2 c.à soupe d' huile aux cèpes (ou une autre huile parfumée)
- un peu d' ail en poudre (j'adore, on peut le zapper!)
- fleur de sel
- Quelques herbes pour le décor

Image

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Nokina » 28 nov. 2006 [15:12]

J'aime bien ton idée, ce carpaccio de champignons.

Par contre, je n'ai jamais mangé de champignons crus, c'est bon ? Au niveau consistance, c'est croquant ?
Et avec le jambon cru, ça se mange comment : une tranche de champipi roulé dans un morceau de jambon, arrosé d' huile ?
Merci de tes précisions.

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Mitsuko » 28 nov. 2006 [15:15]

Perso, j'aime beaucoup les champignons crus. Mais faut faire gaffe à les prendre bien frais, sinon ils deviennent tout mous et pas agréable en bouche (ils doivent bien blancs et bien fermes). Tu n'as qu'à essayer avant (si t'en piques un à l'hyper personne dira rien!)
Moi j'ai présenté comme sur la photo mais l'idée des brochettes est encore meilleure!

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar Nokina » 28 nov. 2006 [15:27]

En te lisant, je me suis imaginée en train de grignoter mon p'tit champignon en faisant mes courses ! MDR :nl003:

Non, sans rire, faudra que j'essaye, mais peut être pas pour jeudi, mes enfants ont 6 ans et demi et presque 3 ans, je vais essayer un truc un peu plus classique, sinon j'aurais droit à "J'en veux pas" avant même qu'ils aient gouté.
Merci en tout cas de ton idée :nl013:

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar lybue » 28 nov. 2006 [15:37]

Heu...une salade! :nl003: :nl002: :nl034:

Non sinon ce qui va bien avec cest un riz tout simplement voir de plusieur couleurs si il le faut!
Avant steak hachés four micro ondes... certes!
Maintenant Méli Mélo de légume et son canard en sauce...!!!
Bonjour les kilo ;-)

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Re: que servir avec des escargots ?

Messagepar CoCotteDorée » 28 nov. 2006 [16:07]

dans ce cas je servirais bien les escargots avec tout simplement des pommes de terre à la vapeur
pour ce qui est de l'entrée: salade de roquete , figues fraîches, chèvre chaud roulé dans une tranche de lard
les champignons crus... miam miam. avec une petite vinaigraitte, rien de tel pour se caler l'estomac en période de régime


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