Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photos

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chris_68
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Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photos

Messagepar chris_68 » 09 nov. 2006 [12:23]

:magic_stars: Debut de cette discussion ICI:magic_stars:



:coeur: bonjour à tous

tu trouveras en cliquant sur ce lien une recette de baguette de "Polange"

:arrow: https://www.forums.supertoinette.com/rec ... uette.html
a++
les filles bonne boulange

:fee:

PS: je refais du pain demain
si personne n'a encore posté le façonnage je ferai des photos
1 er objectif : - 30 kg ==> ça, c'est fait !
-39.9 kg
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chris_68
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar chris_68 » 09 nov. 2006 [12:31]

Caro 45

sympathique ton pain tu utilises quel mélange de farine pour arriver à ce résultat ?

de plus je viens de faire une découverte

tes photos sont visible quand on va dans "répondre"
qu'on clic sur "revue du sujet"

bizarre....

a++
chris
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valloup
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar valloup » 09 nov. 2006 [15:01]

chris_68 a écrit :Caro 45

sympathique ton pain tu utilises quel mélange de farine pour arriver à ce résultat ?

de plus je viens de faire une découverte

tes photos sont visible quand on va dans "répondre"
qu'on clic sur "revue du sujet"

bizarre....

a++
chris



Bah, c'est vrai ça, on y voit les photos !! A ne pas y comprendre !! :dingo: :dingo: MDR

Super en tout cas, comme ça je vois comment il faut façonner !! :lol:

Merci Caro :genial: et merci aussi Chris d'avoir retrouvé les photos ! :okey:

Je vous enverrai une photo de mon prochain pain cocotte :wink:

Bisous tout le monde :mimi:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar Caro 45 » 09 nov. 2006 [15:29]

Vous allez dire que je suis gourde, je suis bien dans "réponse" mais je ne trouve pas "revue du sujet" ???
Mon mélange de farine c'est : moitié farine de céréaleset moitié T55 et toiujours 1 cuiler à soupe d'huile de noix.
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar Caro 45 » 09 nov. 2006 [15:36]

C'est fait j'ai trouvé, mais en effet c'est bizarre que les photos ne paraissent pas sur le post !!!!!! :(
Par contre on ne peut pas les agrandir, c'est dommage, car on les voit mal et de plus j'étais passée exprès par Imageshack. :cry2:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar valloup » 09 nov. 2006 [15:39]

"Revue du sujet" c'est en-dessous de "prévisualisation" et "sauter vers Sélectionner un forum".

Tu trouves ?? :wink:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar Caro 45 » 09 nov. 2006 [16:26]

Merci Valloup, tu vois depuis plus de 2 ans que je viens sur le forum, je n'avais pas encore lu cela et pourtant j'y allais souvent pour répondre sans dire trop de bêtises.... :lol:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar chris_68 » 10 nov. 2006 [12:06]

Coucou à toutes
Je vais tenter de poster les photos

Image srtie du frigo après 15 heures de levée


Image pliage n°1


Image pliage n°2






Image

¼ de tour vers la droite



petite précision entre les pliages applatir la pâte à chaque fois avec les mains c'est suffisant

Image recommencer l’opération un dizaine de fois


Image levée après 1 heure au four à 35°C



voili voilou
chris
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar valloup » 10 nov. 2006 [12:48]

:bravo: :bravo: :bravo: :bravo: :bravo: :bravo:

SUPEEEEERBES PHOTOS !!! Claires, nettes et précises !! :wink:

:genial: :genial:

Merci :okey:

:mimi: :mimi:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar chris_68 » 10 nov. 2006 [14:04]

merci Valloup :oops:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar josepha » 10 nov. 2006 [16:48]

bonsoir,

j'ai passe la journee a rechercher la technique du pain welson de polange

merci de me l'a communiquer si vous avez eu la bonne idee de la mettre dans vos favoris

bonne soiree

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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar Caro 45 » 10 nov. 2006 [18:27]

Le plus simple c'est d'envoyer un MP à Plange, elle te répondra surement, elle est très gentille.
Chris très bien tes photos et ta description du pain en cocotte. :wink:
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar maguimauve » 10 nov. 2006 [18:39]

Merci pour les photos, je ne faisais pas du tout comme cela...je pliais en deux à chaque fois MDR et j'aplatissais. Avec les photos c'est top !
Ceci dit mon pain était bon tout de même mais assez dense, ça va peut-être changer.
Bisous à toutes
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar chris_68 » 10 nov. 2006 [20:32]

merci merci
ravie si celà vous conviens

Josepha : c'est quoi le pain Welson?

a++
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Re: Miche de campagne en cocotte: recette et méthode + photo

Messagepar mamanIsa » 10 nov. 2006 [20:43]

Josepha voici le lien du pain Wilson de Polange ! (tu le retrouves sur son album).

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... 67#1202967

Bonne soirée
Isa
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