Congélation carottes et endives ??

validk
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Congélation carottes et endives ??

Messagepar validk » 08 nov. 2006 [12:18]

Bonjour,
je reçois 20 personnes le 19 novembre.
Pour m'avancer un peu, je voudrais savoir si je peux cuire mes carottes et mes endives à l'avance et les congeler?
Merci d'avance
Valérie
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LILAS62
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Re: congélation carottes et endives ??

Messagepar LILAS62 » 08 nov. 2006 [14:00]

Bonjour Validk,
j'ai eu l'occasion de congeler des endives au gratin, elles ont bien supportées la deuxième fournée.
le truc qui marche bien chez moi, c'est que sur mon four j'ai une position décongélation, je mets en général le plat en décongélation une heure.
mes tourtes aux légumes cuites suivent ce même principe, et rien à redire quand c'est dans l'assiette.

bonne journée à bientôt. :navet:
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validk
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Re: congélation carottes et endives ??

Messagepar validk » 08 nov. 2006 [14:30]

Merci de ta réponse.
Je voudrais faire des endives à la bière, donc je ne les cuirais pas complétement.
Pour les carotes, je vais les cuire à l'eau et je peux toujours les faire revenir au beurre quand elles sont décongelées.
Valérie

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LILAS62
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Re: congélation carottes et endives ??

Messagepar LILAS62 » 09 nov. 2006 [07:57]

surtout ne fais pas de décongélation µ-ondes sinon tes légumes vont se gorger d'eau.
a+
:navet: :fiesta:
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validk
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Re: congélation carottes et endives ??

Messagepar validk » 09 nov. 2006 [12:54]

Merci. Je les ai bien égouttés et je les laisserai décongeler au frigo
Valérie

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