Faire son vin

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pétra
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Faire son vin

Messagepar pétra » 14 sept. 2006 [15:38]

Bonjour à toutes et à tous,

je voudrais essayer de faire du vin à la maison, genre vin d'orange ou autre recette...
est ce quelqu'un peut me conseiller............ merci bcp

:wink:

Invité

Re: faire son vin

Messagepar Invité » 14 sept. 2006 [15:53]

Le vin d'orange (ou de noix ou d'autre chose), c'est du vin rosé + des écorces d'oranges amères + des épices + du sucre + de l'eau de vie.

Il te faut une bombonne de 10 l, des passoires, c'est tout un chantier...

Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches ?

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Re: faire son vin

Messagepar pétra » 14 sept. 2006 [16:06]

oui je recherche des recettes de fabrication de vin que l'on peut faire à la maison...

Invité

Re: faire son vin

Messagepar Invité » 15 sept. 2006 [08:16]

Vin d'orange

 250 g de peaux d'oranges amères séchées
 10 litres de vin rosé (12°)
 9 dl d'alcool à 90°
 1 litre d'eau
 2 kg de sucre semoule
 2 gousses de vanille fendues
 2 citrons non traités coupés en rondelles

Remarque : l'alcool à 90° s'achète en pharmacie. On peut utiliser de l'alcool pour fruits, adapter alors la quantité au degré d'alcool (en principe, il faut presque doubler, soit 1, 8 litres).

On peut remplacer la vanille par 4 sachets de sucre vanillé.

Matériel

- une bombonne de 18 litres à large goulot
- plusieurs passoires, porte filtre et filtres à café

Réalisation

Rincer rapidement les peaux d'orange (ne pas laisser tremper dans l'eau). Mettre dans la bombonne l'ensemble des ingrédients.

Laisser macérer 5 semaines, en remuant régulièrement, tous les jours si possible.

Passer à la passoire ; filtrer, mettre en bouteille.


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