Soupe de pois chiches et d'épinards

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ladytalula
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Soupe de pois chiches et d'épinards

Messagepar ladytalula » 30 août 2006 [09:46]

bonjour à tous les gourmets,

je vous sollicite pour des recettes à base de pois chiches, françaises ou étrangères. en ce moment j'ai envie de préparer des sortes de ragouts, donc si vous avez des recettes, à vos claviers !

merci d'avance et bon apétit à tous !

miss-choco
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Soupe de pois chiches et d'épinards

Messagepar miss-choco » 30 août 2006 [10:11]

Soupe de pois chiches et d'épinards

C'est un REGAL!

Pour 4 personnes:

ingrédients : - 2 c-à-s d'huile d'olive
4 gousses d'ail pressé
1 oignon grossièrement haché
2 cuill à café de cumin en poudre
2 cuill à café de coriandre en poudre
1,2 l. de bouillon de légumes
350 g de p-d-terres pelées et finement hachées
425 g de pois chiches en conserve égouttés
1 cuill à sou. de Maïzena
15 cl de crème fraîche épaisse
2 cuill à sou. de tahini (pâte de sésame, que tu peux trouver ds un magasin d'alimentation bio, c'est l'ingrédient "miracle" de cette soupe ;)
200g d'épinards ciselés
piment de cayenne
sel et poivre

1. chauffer l'huile ds une gde casserole, puis faire revenir l'ail et l'oignon pdt 5 min jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et doré.

2. ajouter le cumin et la coriandre, poursuivre cuisson pdt 1 min

3. incorporer bouillon et les pommes de terre, porter à ébullition; laisser frémir 10 min.

4. rajouter pois chiches et laisser drémir 5 min, jusqu'à ce que les p-d-t et les pois chiches soient juste tendres.

4. Mélanger la Maïzena, la crème fraiche, la pâte de sésame et assaisonner. Ajouter ce mélange à la soupe en même tps que les épinards.

5. Porter à ébullition tout en remuant, puis laisser frémir 2 min suppl. Assaisonner ac piment, sel et poivre. Servir Immédiatement.


Le résultat est excellentissime, je t'invite à faire cette recette dès que tu le peux !
et dès que tu as testé, fais moi signe ;)
a+++


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