Congelation des haricots verts

Modérateur : Ingrid

phylo
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Congelation des haricots verts

Messagepar phylo » 28 août 2006 [19:27]

coucou :D
rentré de vacances depuis peu j'ai des haricots vert plein le jardin, auriez vous des tuyaux pour les congeler tout en gardant la saveur et le croquant d'haricots frais :roll:
[/url]

croquo
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Re: congelation des haricots verts

Messagepar croquo » 28 août 2006 [19:41]

je les banchis, les sèche et les rage dans des sacs cogélation.
Attention je crois que toutes les variétés ne supportent pas la congélation.
C'est une bataille lasse qui me laissera des traces mais de traces je suis faite et de coups et de défaites.

phylo
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Re: congelation des haricots verts

Messagepar phylo » 30 août 2006 [11:08]

:roll: ok je vais essayer merci et lorsque tu veux les manger tu les plonges dans l'eau bouillante encore congelés ? [/u][/u]

vergeoise
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Re: congelation des haricots verts

Messagepar vergeoise » 31 août 2006 [14:08]

oui, tu les plonges dans l'eau bouillante ou tu les cuits à la vapeur mais tout ça sans les décongeler ! :wink:
"Ne craignez pas d'être lent, craignez seulement d'être à l'arrêt !" proverbe chinois

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moondel
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Re: congelation des haricots verts

Messagepar moondel » 31 août 2006 [14:54]

Moi je fais plus simple, je ne les fais pas blanchir, je les lave, les seche et les mets directement dans un sac de congélation, par contre comme deja indiqué par vergeoise, faut pas les decongeler sinon c râté.
Et si tu veux les garder longtemps suffit d'ajouter quelques gouttes de citron, recette de grand-mère! je fais de même avec les petits pois crus écossés.

phylo
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Re: congelation des haricots verts

Messagepar phylo » 31 août 2006 [19:34]

:) ok demain je m'y mets je ferai des deux façons et pourrai ainsi comparer je vous dirai celle que j'ai préféré bisous et encore merci


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