Tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Michette 13
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Tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Messagepar Michette 13 » 24 août 2006 [17:10]

:D
voici ,une tarte réalisée dernièrement :
Pour 6 personnes :
300 g de pâte feuilletée pur beurre faite maison
3 pêches jaunes
3 pêches blanches
caramel
vanille
2 cs nougatine
un peu de confiture d’abricot maison
sauce caramel:
100 g de sucre semoule
1cs d’eau
quelques gouttes de citron
15 cl de crème fraîche
1 cs de liqueur d’abricot maison
faire un caramel et en mettre au fond d’un moule à manqué
peler les pêches et les couper en gros quartiers
disposer les au fond du moule caramélisé
saupoudrer de vanille et de la nougatine
mettre dessus la pâte feuilletée bien froide en rentrant les bords à l’intérieur
faire cuire 35 à 40 mn à 210°
laisser un peu tiédir et renverser
lustrer avec la confiture liquéfié
sauce
faire un caramel avec sucre eau ,et citron
verser la crème progressivement hors du feu puis refaire cuire 2 à 3 mn
laisser tiédir un peu puis ajouter la liqueur d’abricot
servir la tarte et la sauce tièdes
simple mais un régal, la pâte très croustillante et le croquant de la nougatine miam.
Et la sauce avec ce petit goût d’abricot !!!


http://img246.imageshack.us/img246/6364/img1732uc8.jpg
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grenadine34
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Re: tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Messagepar grenadine34 » 26 août 2006 [12:06]

Bonjour Michette 13,

Tu as un album magnifique et la recette de ta tarte :a_table: tu peux être sûre que je la ferai.

La nougatine on l'achète en grande surface au rayon sucre et patisserie, elle est en sachet, c'est ça :?:

A+

Michette 13
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Re: tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Messagepar Michette 13 » 26 août 2006 [16:22]

merci pour tes compliments
oui pour l'achat de la nougatine, mais tu peux la faire aussi
amicalement
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Nawi01
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Re: tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Messagepar Nawi01 » 26 août 2006 [16:55]

oh là là !!!!!

c'est superbe, mais tu sais tout faire !!!!!

moi rien que le caramel je le rate à coup sûr, je te parle pas de la pâte feuilletée :lol:

enfin pourquoi pas avec qq ingrédients non maison !!!!

j'aimerais bien être chez toi ce WE !!!!! :a_table:

Michette 13
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Re: tarte renversée aux pêches, sauce caramel + photo

Messagepar Michette 13 » 26 août 2006 [18:17]

:D :D
on a encore très bien mangé ce midi : parmentier aux légumes
tranches de gigot grillées dehors
petites brioches fourrées à la crème patissière et amande, figues et pêches de vigne cuites au four
je passe des heures en cuisine, c'est pas pour rien quand même :D :D
amicalement
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