Congeler des tomates farcies ?

poriotine
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Congeler des tomates farcies ?

Messagepar poriotine » 21 août 2006 [16:57]

Faut-il cuire d'abord cuire les tomates farcies avant de les congeler ou est-il préférable de les mettre à cru et garnies dans le congel et comment faites-vous pour les cuire alors ? merci de vos réponses ! :wink:
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Re: Congeler des tomates farcies ?

Messagepar azalee27000 » 21 août 2006 [17:27]

On peut procéder des 2 façons . Moi je les mets crues (déjà assez de travail avec la récolte!). Quand je les fait cuire, je rajoute un poignée de riz dans la cocotte pour absorber le jus.

On peut aussi les congeler crues et vides, mais il faut mettre le chapeau a coté pour éviter de se transpercer le main en voulant l'enlever une fois congelé.

Bon courage
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Re: Congeler des tomates farcies ?

Messagepar poriotine » 21 août 2006 [17:44]

Merci pour ta réponse rapide. Alors si j'ai bien compris tu les farcies, tu les congèle, mais quand tu les fais cuire, tu les mets congelées comme ça dans ton four ou ta cocotte ?
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Re: Congeler des tomates farcies ?

Messagepar azalee27000 » 21 août 2006 [18:17]

Si j'ai le temps, je les décongèle, sinon je les met directement à cuire sans décongeler. On arrive au même résultat.
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Re: congeler des tomates farcies ?

Messagepar Aud39 » 21 août 2006 [18:58]

Et cuites et refroidies ce n est pas possible de les congeler?

azalee27000
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Re: congeler des tomates farcies ?

Messagepar azalee27000 » 21 août 2006 [19:05]

Mais si Aude c'est possible aussi.

On peut congeler les tomates farcies crues ou cuites et vides ou pleines.

Ca dépend du temps dont on dispose, et de si on a de la farce ou pas..

Quand on les congèle crues et vides, il faut les remplir avant de les décongeler, parce qu'après ce n'est plus possible.
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Re: congeler des tomates farcies ?

Messagepar nanou2 » 21 août 2006 [19:06]

moi je les cuits a moitié,c'est a dire 30mn.

puis je decongele le soir pour le midi (dans le frigo) et je remet a cuire 20mn seulement!!cela va trés vite eet elles sont comme si j'avais fais le jour méme..

j'en fais une vingtaine et je pose sur une plaque plastic cote a cote et quand c'est congelé je mets en sac.

a oui pas trop de sel surtout car le cong ressors le sel.
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Re: congeler des tomates farcies ?

Messagepar poriotine » 21 août 2006 [19:15]

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Super les filles ! ça y est, elles sont au congel, il y en avait une cinquantaine !! du boulot mais on appréciera plus tard.... bizzzz :wink:
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Re: congeler des tomates farcies ?

Messagepar Calimerox » 16 juil. 2009 [22:24]

Merci !
Justement j'en fais en ce moment, j'ai décidé d'essayer pré-cuite, parce que vide crues l'an passé c'était la cata..... :cry:
Un peu au porc, un peu au veau, épicées, avec des épinards... Pleins de sortes différentes pour cet hiver.

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Re: Congeler des tomates farcies ?

Messagepar Danette » 17 juil. 2009 [19:01]

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