Comment faire des frites congelées??

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loïcia
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Comment faire des frites congelées??

Messagepar loïcia » 31 juil. 2006 [18:51]

Bonjour,
avant hier j'ai congelés 1kilos et demie de frites, que j'avais prealablement blanchi 3 mn, mais les frites ont noircies au congel, et se sont collées entre elle.
y aurait il une astuce? pour bien les congeler?

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Dauphinette.35
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Re: comment faire des frites congelées??

Messagepar Dauphinette.35 » 03 août 2006 [08:53]

bonjour loicila
je suit belge :lol: donc j'adore les frittes :D
pour congeler celle ci la meilleur facon pour moi c'est de
1/ bien laver tes frittes a l'eau froide
2/bien les secher
3/ tu les précuit (juste blonde)
4/laisser bien égoutter sur un papier absorbant
et en dernier les congeles dans un sac hermétique sans trop le remplir
je peux t'assurer que tu aurra des frittes superbe et délicieuse :D
surtout ne pas dégeler pour les cuires et une huile trés chaude
bon appéti bisous

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Bernicque
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Re: comment faire des frites congelées??

Messagepar Bernicque » 03 août 2006 [16:55]

Bonjour Moumoune,

J'ai fait la même expérience que Loïcia, donc ta réponse m'intéresse.
Si j'ai bien compris, il faut les précuire dans de l'huile de friture ? et les retirer quand elle commence à blondir.

Je te demande cela, car je ne pensais pas que celles du commerce étaient déjà passées dans la friture.

Merci si tu peux confirmer car je vais essayer.

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Dauphinette.35
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Re: comment faire des frites congelées??

Messagepar Dauphinette.35 » 03 août 2006 [16:59]

oui bernique tu a bien compris
tu les pécuit dans l'huile de friture
quand tu va les cuire elles seront croustillante a souhait :lol:
bonne frites :D a bientot

annaport
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Re: Comment faire des frites congelées??

Messagepar annaport » 07 mai 2020 [09:37]

Bonjour,

J'ai une actifry, je fais des frites sans ajout d'huile, est ce que vous pensez que ça peux quand même fonctionner?


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