Galettes de courgettes

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ulla52
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Galettes de courgettes

Messagepar ulla52 » 30 juil. 2006 [11:50]

j'ai es courgettes dans mon jardin. Pouvez vous me donner des recettes sympa pour les utiliser . Merci

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kristine95
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Re: Galettes de courgettes

Messagepar kristine95 » 02 août 2006 [22:01]

Bonsoir

Ma soeur m'a donné des courgettes de son jardin.
Hier soir j'ai fait ce plat servie avec des spaghettis c'était super bon:
Coupez la quantités de courgettes souhaitées en cubes assez petits.
Rajoutez 1 boites de tomates pelées, en écrasant un peu les tomates.
Faites revenir le tout dans une sauteuse en y ajoutant 1 échalote emincé.
Et 2 c.c de pesto.
Laissez réduire un peu le jus.
Dégustez.

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poulpman
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Re: Galettes de courgettes

Messagepar poulpman » 02 août 2006 [23:17]

Voila comment je fais mes courgettes :D

Je fais revenir oignons (lamelles) lardons (dé) dans de l'huile d'olive
une fois revenu , je les mets de cotés :P

pour la cuisson des courgettes , je les mets dans l'huile restante et je rajoute un peu d'eau (2-3 c a soupe ) je couvre :wink:
je remue de temps en temps
cuisson 35 mn ( a peu prés ) :!:
je retire tous le jus de cuisson
et au moment de réchauffer le plat je mets les lardons et les oignons
sel + poivre
et 1/2 verre de jus de viande (knor)
voila c'est finit

ps: les courgettes se coupent en rondelles ( 1 cm) a peu prés :idea:

on peut y rajouter des olives vertes et des herbes de provences :?:

UN DELICE :)

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Re: Galettes de courgettes

Messagepar priscieduprintemps » 03 août 2006 [11:09]

Bonjour :)

Voici une recette que tu peux faire avec tes courgette de ton jardin

GALETTES DE COURGETTES

:arrow: 3 ou 4 petites courgettes longues (environ 500g)
:arrow: 2 gousses d'ail
:arrow: 2 échalotes
:arrow: 7 c.s. d'huile d'olive
:arrow: 2 branche de romarin
:arrow: 1 pincée de cumin
:arrow: sel poivre
:arrow: 2 oeufs
:arrow: 50 g de fécul de pomme de terre
:arrow: 1 c.s de farine

préparation: 40 min cuisson : 30 min

:arrow: Choisis des courgettes petites et bien ferme. Laves-les soigneusement, seches-les avec du papier absorbant. enleve les deux extrémites, puis râpes-les avec une grosses râpe posée sur un saladier.

:arrow: Epluche l'ail et les échalotes, hache-les finement. Fais les fondre avec une cuil. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutes-les ensuite aux courgettes râpées.

:arrow: Rinces le romarin détache les aiguilles et haches-les. Ajoute à la préparation de légumes. Assaisonne avec du cumin et du poivre fraîchement moulu. Casse les oeufs en séparant les jaunes des blanc.

:arrow: Dans une jatte, délayes la fécule dans 4 cuil à soupe d'eau froide. Ajoute au mélenge les jaunes d'oeufs, la farine et 1 cuil à soupe d'huile. Sale. Remue bien. Bats les blanc d'oeuf en niege et incorpores-les délicatement.

Faits chauffer le reste d'huile dans une poêle à revetement antiadhésif. Déposes la pâte avec une cuilière à soupe en espaçant les cuillerées. et aplatis-les. Fais dorer à feu moyen des deux côtés, puis égouter sur un papier absorbant.

Bon apétit
A très bientôt
priscilla :)

vergeoise
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Re: Galettes de courgettes

Messagepar vergeoise » 03 août 2006 [12:52]

merci priscilla64, et hop, dans mes coups de coeurs ! :wink:
"Ne craignez pas d'être lent, craignez seulement d'être à l'arrêt !" proverbe chinois

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Re: Galettes de courgettes

Messagepar trotskyste » 03 août 2006 [13:17]

des courgettes coupées en tranches et sautées avec de l'ail puis parfumées en fin de cuisson, soit avec basilc, soit menthe ciselée..
un cake aux corgettes et fromage de chèvre
une salade de courgettes crues : tailler des lamelles type tagliatelle dans la longueur des courgettes, sans les éplucher, avec un économe.
Faire mariner au moins une nuit dans : huile d'olive, jus de citron, poivre, piment, baies roses... Quand c'est bien mariné, saler, garder ayu frais et szervir avec du chèvre frais.
je cuisine par plaisir, par gourmandise et par amour ! pour mon chéri et bientôt pour ma Carla, née le 9mai 2006 !

vergeoise
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Re: Galettes de courgettes

Messagepar vergeoise » 03 août 2006 [14:36]

dans le nord/pas de calais on fait presque la même recette que toi, sauf qu'on remplace le beurre par de la crème liquide, et on appele ça un flan de courgette ! :wink:
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Re: Galettes de courgettes

Messagepar *Martine* » 09 août 2006 [12:11]

Bonjour, je n'ai pas le temps de lire tous les posts courgettes !!!!!!!!!! et je ne sais pas si cette recette à déjà été donnée mais on vient juste de me l'a suggérée et elle est délicieuse, je ne la connaissais pas, miam miam !!!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est mon amie SNOOPY76 qui me l'a fait goûter, c'est extra , super bon !!!!!!!!!!!!!!



GRATIN DE COURGETTES
Faire revenir des dès de courgettes (épépinés) dans de l'huile d'olive, les laisser cuire, piquer au couteau pour voir s'ils sont tendres, ensuite ajouter de l'origan, (sel/poivre) de la crème fraîche du gruyère et mettre à gratiner au four en parsemant de gruyère rapé, c'est un vrai régal :tropbon: :tropbon: :a_table: :a_table:
Le vrai bonheur ne dépend d'aucun être, d'aucun objet extérieur. Il ne dépend que de nous - Dalaï Lama


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