Personnellement je fais la recette "d'origine" de la quiche soit :
Sur la pâte, je dispose les lardons fumés (je mets le sachet) de bonne qualité surtout pas trop gras, ensuite je bats deux gros oeufs avec un verre de lait, un peu de muscade, poivre, je verse dessus et à four TRES TRES chaud, ça cuit assez vite, il faut surveiller ; c'est un des secrets pour qu'elle ne soit pas humide : four très chaud..
Quelquefois je rajoute du râpé (qui n'est ps dans la recette mais
)
Voila !!
Bisous
Lulubelle47