Recette WW : Crème brûlée orange

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aria
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Recette WW : Crème brûlée orange

Messagepar aria » 20 juin 2006 [19:01]

CREME BRULEE ORANGE

3.5 points (et un aliment dans la liste des 3 par jours pour zéro)
4 personnes

4 jaunes d'oeufs
édulc. liquide au goût
40 cl de crème 4%
zestes d'une petite orange
4 cs de sucre roux

Préchauffez le four à 100 ° C
Dans un saladier mélangez les jaunes avec l’édulcorant.

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec les zestes d’orange.
Laissez infuser pendant 2 mn puis versez la crème à travers une passoire sur les œufs battus. Mélangez.

Répartissez le tout dans les assiettes à crème brûlée.
Mettez au four pendant 25 min.

Sortez les crèmes du four puis laissez les refroidir 10 mn et mettez les au réfrigérateur.
Avant de les servir, saupoudrez-les de sucre roux et caramélisez les à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.

source : chaine tv de cuisine
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