Mousse de bananes

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elsa27
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Mousse de bananes

Messagepar elsa27 » 05 juin 2006 [10:24]

Mousse de bananes!

Cette mousse est faites pour 8 à 10 personnes environ
Il vous faut: 2 verres de purée de bananes,soit 6 bananes pas trop mûres;150 gr de sucre glace;1 verre de crème double fraîche prête à fouetter,1 blanc et demi d'oeuf(soit la valeur de 3 cuillèrées de blanc en neige,un verre à liqueur de rhum,6 bananes cuites en compote pour la garniture.

Vous passez vos bananes pelées au tamis,ensuite vous mélangez cette purée, au sucre glace sans la travailler,ni battre,ensuite ajoutez le rhum.Gardez l'ensemble au frais.Fouettez la crème,ajoutez-y les blancs battus en neige ferme.Mélangez la crème à la purée de bananes en procédant comme pour les blancs d'oeufs.Après vous disposez la mousse en dôme dans une jatte et vous la tenez au frais,dans votre réfrigérateur.
Ensuite sortez la,.et servez votre mousse de bananes entourée de rondelles de bananes cuite en compote et le tout bien refroidies.
Bon dessert et bonne journée :genial:

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