Galettes aux pommes de terre et au thon

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valie
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Galettes aux pommes de terre et au thon

Messagepar valie » 03 juin 2003 [14:25]

Pour 8 galettes

600g de pommes de terre épluchées et coupées en dés
1 oignon
130g de maïs en boîte égoutté
185g de thon en boîte égoutté et écrasé à la fourchette
2 cuillerées à soupe de mayonnaise
1 oeuf battu
50g de panure
huile
Cuire les pommes de terre 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter, les réduire en purée et laisser les refroidir un peu. Mélanger la purée aux oignons frits préalablement, au maïs, au thon et à la mayonnaise jusqu'à obtention d'un mélange homogènre. Partager cet appareil en 8 portions, former 8 galettes. Tremper les galettes dans l'oeuf battu, puis dans la panure et les cuire dans 1cm d'huile à feu doux 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laisser les galettes égoutter et les servir

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