Congeler la menthe?

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nine1307
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Congeler la menthe?

Messagepar nine1307 » 28 mai 2006 [10:17]

Bonjour
J'ai acheté une grosse botte de menthe pour mon taboulet et il m'en reste beaucoup: j'utilise ce qui reste pour faire du thé à la menthe mais j'ai déjà 25° chez moi et je ne compte pas en boire des litres!
Est-ce que je peux congeler ma menthe?
Où en faire autre chose?
Pour l'instant elle est au frigo, emballée dans un sachet de congélation: est-ce la meilleure manière de la conserver?

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diminou
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Re: congeler la menthe?

Messagepar diminou » 28 mai 2006 [10:53]

Hello,

Pour ce qui est de la menthe, tu peux la faire sécher. Du coup tu pourras soit l'utiliser dans des thés, tisanes et même en taboulé.

Pour la congélation je pense qu'on peut le faire. J'ai déjà essayé avec du basilic et pour mettre dans des plats cuisinés çà marche.

:kikou:

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nine1307
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Re: congeler la menthe?

Messagepar nine1307 » 28 mai 2006 [15:27]

elle n'aura pas moins de goût si je la fais sécher au lieu de la congeler?

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mymys
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Re: congeler la menthe?

Messagepar mymys » 28 mai 2006 [16:16]

non au contraire la menthe reste très parfumée après avoir été séchée
en algérie c comme ça qu'on la conserve, on l'utilise ensuite pour le thé et il est aussi bon que préparé avec de la menthe fraiche, en fait lorsque l'on congele la menthe c la quelle perd son arome c pour cela qu'on evite de la congeler le meilleur conseil que je puisse de donner c de la faire sécher et de l'utiliser ensuite pourt le thé ou meme dans le taboulé.
une priere pour les petits palestiniens, pour leurs mères, leurs pères...et pour tous les peuples opprimés qui souffrent de l'injustice et de la haine des hommes de ce monde

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Re: congeler la menthe?

Messagepar nela » 28 mai 2006 [18:13]

je congèle tout: ciboulette,persil,menthe...Tu sépares trés bien les feuilles,à plat et dans un sachet hermetique de congelation,t'enlèves l'air et tu poses délicatement dans ton congel.On s'en sert au fur et à mesure.
abuser du bon pain me semble trés raisonable...

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Re: congeler la menthe?

Messagepar Mamie Caloo » 29 mai 2006 [00:59]

Je vais peut-être être ennuyeuse, mais dans le taboulé, ton bouquet de menthe doit y passer :?
Mais comme j'en ai souvent de reste, je le congèle ... ce n'est pas fameux :? mais c'est possible.
En tout cas, si tu le congèles -ce qui est possible- tu ne le fais pas décongeler et tu l'utilises plutôt en cuisson ou tout au moins chaud, parce que la congélation, ça cuit :D
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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Re: congeler la menthe?

Messagepar nine1307 » 29 mai 2006 [16:03]

je sais que le vrai taboulet se fait avec plus d'herbes que de graines mais je n'aime pas trop comme ça :oops:
Je vais tester les 2 méthodes: moitié congélo, moitié séchage!


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