Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

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Lola78
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 02 nov. 2010 [11:40]

Bonjour,
Pour un feuilleté aux escargots, Supertoinette a une recette :
https://www.supertoinette.com/recette/17 ... pices.html

D'autres recettes ici :
https://www.supertoinette.com/liste-rece ... 0escargot/

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angee-plaastiique » 27 avr. 2011 [11:56]

Plein de bonnes idées !
J'ai trouvé mon Bonheur !
Meeeerrcciiiiii :D

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Lola78
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 27 avr. 2011 [15:40]

Hi hi hi, contente de ton enthousiasme :lol:
Et tu vas faire quoi alors ? pour quelle occasion ?

Pendant que j'y suis, voici une lien vers des recettes de pics "fraîcheur" :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=521644

:fee:
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angee-plaastiique » 27 avr. 2011 [16:19]

J'ai piqué quelques idées de reformulations pour mon menu pour mes 18 ans .. buffet de salade , de viande froide , fromage, dessert ...

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Lola78
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 27 avr. 2011 [16:37]

ah, c'est sympa.
Eh bien, bons préparatifs alors. :okey:
:fee:
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zablou84
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar zablou84 » 03 mai 2011 [22:33]

bonsoir,
je me marie le 16 juillet, j'aurai voulu savoir ce que vous pensez de la formulation de mon menu.notre thème est les papillons, nos couleurs blanc et bleu turquoise.

apéritif : l'accueil des mariés et leur prélude gourmand sur la route fleurie
5 salades : butinage gourmand des papillons
charcuterie : entrée des saveurs
roti de pors sauce forestière : roi de la ferme sauce sous-bois et ses complices du potager
fromage : envolée fromagère
piéce montée là je n'aie pas d'idée,elle sera en forme de papillon,confectionnée par mon gendre( je voudrai faire savoir que c'est lui qui l'a faite)
tarte aux pommes : souveraine du verger
salade de fruits : senteurs au milieu des pétales
café : elixir de nuit
digestif : besoin de vos idées
champagne : tourbillon envoûtant
vins rouge et rosé : butinage autour des nectars

notre faire part est en forme de papillon (fait par nous)
les serviettes seront pliées en forme de papillon
les menus ont pensent les faires format normal pas papillon car ont pensent que ça risque de faire un peu chargé( trop de forme papillon)ont mettra juste 1 petits papillons blanc et 1 turquoise sur les menus attachés avec un lien marron comme celui qui sert pour maintenir le pliage des serviettes.
merci de votre aide
à bientôt.

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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angèle007 » 03 mai 2011 [23:18]

rbonsoir zabou

apéritif ... butinage autour d'un verre

5 salades : Cléopatre (papillon) en goguette

charcuterie : Le Paon du Jour (papillon) dans toute sa splendeur

roti de porc sauce forestière : le Monarque (papillon) en bel apparat

fromage : le Petit Nacré (papillon) majestueux

pièce montée : Cocon de l'Amaryllis (papillon) faisant aussi rappeler le lien familial

tarte aux pommes : les désirs de l'Azuré (papillon)

salade de fruits : Farandole des Belles Dames (papillons) au verger

café : le Bronzé (papillon) en effervescence

digestif : l'émoi de la Virgule (papillon)

champagne : l'Espérie (papillon) à son apogée - (faisant se rapprocher "l'histoire" les Hespérides ou connu tout simplement sous les pommes d'"Or dans les 12 travaux d'Hercule)

vin rouge et rosé : vol des Plain Chant (papillon) aux vignobles

bonne soirée

angèle007

carolysa
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar carolysa » 09 mai 2011 [10:34]

Bonjour
je me marie très bientot et cale un peu sur la formulation de mon menu
si vous pouviez m'aider ce serait super sympa
le thème c'est champètre - fermier
voici mon menu
potage aux tomates
filet de kangourou au petit légume et mini rosti (je voudrais ne pas dire que c'est du kangourou)
glace vanille fraise (sous forme de carrosse avec cheval)
café
merci bcp pour votre aide

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Re: Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Maitee » 09 mai 2011 [10:36]

Image


:magic_stars: carolysa :magic_stars:

Je suis ravie de te recevoir sur le forum de supertoinette :rose:
Toute l'équipe est heureuse de t'accueillir et te souhaite
Imagesur le forum de supertoinette
:rose:

Imagede venir nous rejoindre pour préparer ton mariage Image.Image Toutes les toinettes vont t'aider et te donner des bons conseils.

En attendant l'aide des toinettes je t'invite à faire un petit tour sur ces liens. :wink:

Pour la formulation de ton menu par ici des petites idées un petit clic:arrow: ici pour des idées de décoration par thèmes :arrow: ici


Je t'invite aussi à venir inscrire ta date de mariage ici pour que je puisse t'inscrire dans la récap des mariés 2011 qui se trouve:arrow: ici et aussi choisir un joli avatar pour te représenter:arrow: ici .

Bons préparatifs de mariage et bonne continuation sur le forum de supertoinette. :rose:

N'hésite pas si tu as besoin nous sommes là pour t'aider.


A bientôt.


Image
Johan et Giulia Les amours de ma vie.Image

Image

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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 09 mai 2011 [12:07]

Bonjour Carolysa.
Tout d'abord, félicitations pour ton futur mariage. :bravo:

J'ai une interrogation : pourquoi ne pas dire que c'est du kangourou puisque tu as fait ce choix ?

S'il y a des personnes qui ne veulent pas en manger par conviction personnelle, il vaut mieux qu'elles sachent que c'en est, non ?

Si tu attends de ces personnes qu'elles en mangent et qu'au moment où elles demandent ce que c'est, on leur répond "ah, tu as aimé, eh bien c'est du kangourou"... Je ne suis pas trop sûre que "ça le fasse".
Perso, ça ne me plairait pas plus que ça.
Bon, je dois sûrement avoir mauvais caractère et être susceptible :hihihi: mais je connais plein de gens comme moi :siffle: :hihihi:

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar carolysa » 09 mai 2011 [12:16]

en fait je preférerai ne pas le noter de peur que les gens ne goutent même pas
j'ai fait ce choix car la plupart des invités sont des fermiers qui mangent régulièrement du boeuf et de porc, pour changer du quotidien...
perso j'ai gouté on dirait du boeuf mais super tendre
c'était pour tenter l'expérience

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Lola78
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar Lola78 » 09 mai 2011 [13:14]

Oui, c'est sûr que c'est toujours intéressant à tenter les expériences culinaires mais je ne suis pas sûre que l'occasion s'y prête.
Enfin, tu fais ce que tu veux bien sûr, mais pour un mariage, peut-être que le "classique" finalement... est une valeur sûre.

Après, ça dépend de ta famille.
Si tout le monde est cool, que tu n'as pas de défenseurs farouches des animaux, etc. ça ne risque pas grand-chose.

Mais je sais que, perso, je n'aimerais pas, je ne me sens pas prête à y goûter.
L'autruche, j'ai déjà goûter mais le kangourou, je n'ai jamais essayé et je que je n'apprécierais pas si je ne sais pas ce que je mange et qu'on me le dit après coup. Même si ça m'a plu.
Je me sentirais "flouée", tu vois ?
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.



:-)

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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar benedictine » 09 mai 2011 [13:28]

Bonjour,

Je seche un peu sur la reformulation de ce menu.
Est-ce possible de m'aider ?


Mise en bouche

Croustillant de pétoncles et julienne de légumes au thym, réduction de fumet de crevettes aux épices

Filet mignon de porc en croûte de sauge, dattes et mendiants

Assiette du maître fromager, salade à la vinaigrette des mendiants

Croustillant chocolat, sauce caramel au beurre demi-sel, framboisier, mousse pain d’épice et macaron demi coque

Café et florentin pris au buffet


Merci d'avance :D
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Mariée depuis le 27 novembre 2010 sous la neige

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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar angèle007 » 09 mai 2011 [16:12]

bonjour carolyse

je suis tout a fait d'accord avec les propos de :mimi: Lola



potage aux tomates : Pomme d'Amour (nom donné aux tomates autrefois) en bel apparat

filet de kangourou aux petits légumes et mini rostis : voyage en Autralie et sa farandole de surprises

glace vanille-fraise (en forme de carosse avec un cheval) : Conte de fée sur la banquise

café : exlixir de nuit

bonne journée

angèle007

carolysa
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Re: idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Messagepar carolysa » 09 mai 2011 [16:17]

merci========


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