Crème catalane

Avatar de l’utilisateur
sandragv
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 302
Inscription : 01 nov. 2003 [10:25]
Localisation : idf
Contact :

Crème catalane

Messagepar sandragv » 27 janv. 2004 [15:34]

4/6 personnes

1L de lait
6 jaunes
150 g de sucre
1 bâton de cannelle
zestes de citron
25 g de maïzena

battre les jaunes avec le sucre. ajouter la maïzena. Faire bouillir le lait avec la cannelle et les zestes.
Filtrer.
Verser sur les œufs en battant vigoureusement. Faire chauffer jusqu'à épaississement de la crème. verser dans des coupelles et mettre au frais. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser.
:tropbon: :a_table: :dingo:


sandra

hollynette
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 11
Inscription : 09 nov. 2004 [23:56]

Re: Crème catalane

Messagepar hollynette » 11 nov. 2004 [22:14]

Très grand merci Sandragv

Ta recette est surprenante de facilité et très bonne :facile:
Au départ je me suis inquiété car la texture ressemblait plus a un flan qu’a une crème :cry2: mais après le passage au frigo et le sucre en cassonade fondu au fer, franchement, mes invités et moi même avons été ravis :miam:
Ta crème est un pure délice alors encore MERCI :okey:

*fraisetagada*
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 29
Inscription : 22 avr. 2007 [19:04]

Re: crème catalane

Messagepar *fraisetagada* » 30 mai 2007 [11:38]

cette crème est très bonne :okey: merci

Avatar de l’utilisateur
eve123
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 7969
Inscription : 04 avr. 2007 [16:37]
Localisation : vosges

Re: crème catalane

Messagepar eve123 » 02 déc. 2007 [23:04]

je connais cette crème ma grand mere est de perpignan et quand j'était enfant j'en avais droit :nl002: c'est ma madeleine de Proust :nl002:


Revenir vers « Région Sud-Est: Rhône-Alpes, Auvergne, Provence-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Corse « »

Autres discussions