Petits pains au lait + photo

nounours57
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 143
Inscription : 19 oct. 2003 [18:50]
Localisation : Lorraine

Petits pains au lait + photo

Messagepar nounours57 » 14 mars 2006 [19:56]

Petits pains au lait

Image










capucine71 a écrit :
Ingrédients:

- 300 g de farine
- 140 ml de lait
- 1 càs de lait en poudre
- 1/2 càc de sel
- 1,5 càs de sucre
- 1 petit oeuf
- 30 g de beurre coupés en pts dés
- 12 g de levure fraîche en cube ou 1,5 càc levure poudre

Préparation:

Mélanger tout ensemble sauf la levure que l'on met lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés.
Avec une MAP, laisser le programme pâte jusqu'au bout. Sans (MAP)machine à pains la première levée doit durer entre 1H00 et 1H30 à température ambiante minimum 20°.
Recouvrir la plaque à pâtisserie d'un papier cuisson.
Sortir la pâte, pétrir un peu à la main et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie sur 1 cm d'épaisseur.
Découper des petits ronds avec un verre d'environ 7 cm de diamètre.
Prendre un cercle de pâte, mouiller toute la surface avec un pinceau, placer la moitié d'un carré de chocolat au milieu et recouvrir avec un autre cercle de pâte. Avec une fourchette, appuyer les bords afin de les souder et les déposer au fur-et-à-mesure sur la plaque. Etc....
Laisser lever une seconde fois 30 min.
Je mets cuire dans le four sans préchauffage.
Cuire 15 à 20 min, selon votre four à 200° (th 6). Losque les petits pains sont dorés ils sont cuits !




merci capucine
NOUNOURS57 ;-)

Avatar de l’utilisateur
Chef Cock
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 215
Inscription : 11 nov. 2005 [12:04]
Localisation : Belgique

Re: Petits pains au lait + photo

Messagepar Chef Cock » 04 avr. 2007 [19:28]

bonsoir,

ces petits pains me semblent tellement bon que je repose la question: a t'on besoin d'une map pour faire ça?

merci,

bonne soirée
Profitez de la vie, car on ne sait pas de quoi sera fait demain...

virginie31
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 5069
Inscription : 16 avr. 2005 [17:56]
Localisation : toulouse
Contact :

Re: Petits pains au lait + photo

Messagepar virginie31 » 06 avr. 2007 [10:11]

Chef Cock a écrit :bonsoir,

ces petits pains me semblent tellement bon que je repose la question: a t'on besoin d'une map pour faire ça?

merci,

bonne soirée


non la map n'est pas indispensable, tu peux tres bien petrir la pate à la main !!!!! je l'ai fais pendant des années avant de m'acheter mon kenwood !!!


Revenir vers « Brioches et pains sucrés, au lait, viennoiseries « »

Autres discussions