Morue

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j!!!
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Morue

Messagepar j!!! » 18 févr. 2006 [19:52]

Aprés avoir fait des accras de morue maison :dingo: , j'aimerais faire de la morue aux pommes de terre, je me rappelle en, avoir manger au restaurant quand j'étais gamin, et je me souviens que dans l'assiette ça se présentait en rondelles de pommes de terrre et des morceaux de morue , et je suppose que tout était cuit dans l'huile car il y avait de l'huile dans l'assiette. Je vous remercie de me donner la recette, que je puisse enfin l'essayer. :a_table:
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vieuda_romero
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Re: appel à tous les portugais!!

Messagepar vieuda_romero » 19 févr. 2006 [19:43]

bonsoir

je crois que c bacalao com natas cette recette. j'en ai deja mangé aussi et je ne trouve pas la recette non plus (je ne suis meme pas sure du nom en fait). alors si tu trouves je prends :lol:
je crois qu'il y avait aussi de l'oignon ...

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Miette82
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Re: appel à tous les portugais!!

Messagepar Miette82 » 19 févr. 2006 [19:47]

Etait-ce la morue à bras?

C'est très simple.

1. Faire dessaler la morue, 24 h avant (je préfère trop que pas assez).
Placer au fond d'un saladier deux cuillères en croix, et poser la morue dessus (ainsi la morue ne touche pas le fond, où peut se déposer du sel). Changer l'eau régulièrement, en rinçant la morue.

2.Peler autant d'oignons et de patates (fermes) que de morue.
Faire cuire les patates en rondelles (certains les coupent en fines frites), avec les oignons (coupés en lamelles), avec de l'huile d'olive.

3.A part, faire cuire la morue avec de l'huile d'olive.

4.Quand tout est cuit, mettre ensemble dans un grand faitout. Faire cuire un peu ensemble.

5. Perso, je le sers tel quel. Certains ajoutent un peu de crème, de persil ou 1 oeuf. D'autres ajoutent les 3... A vous d'essayer!

6. A table, on peut aussi ajouter un filet d'huile d'olive.

Je ne sais pas si c'est la recette tant attendue... Régalez-vous bien, quand même!

PS: je ne suis pas portugaise... mais je me suis permis de répondre :oops:
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j!!!
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Re: appel à tous les portugais!!

Messagepar j!!! » 19 févr. 2006 [19:50]

Oui c'est vrai qu'il y a de l' oignon, et ce plat lorsqu' on y goute "c'est inoubliable! (au diable le régime!!!!) "
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Re: appel à tous les portugais!!

Messagepar vieuda_romero » 20 févr. 2006 [22:20]

miette 82 je pense pas que se soit du bacalao abras
il parle de rondelles de pomme de terre et ça c un genre de frites très fines
cela dit ça reste quand meme delicieux, le seul probleme : le prix de la morue je suis d'accord avec vous tous !

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Re: appel à tous les portugais!!

Messagepar Miette82 » 23 févr. 2006 [19:35]

C'est vrai que c'est pas pareil...
Ce que je sais, c'est que beaucoup de personnes craquent dès qu'on en fait à la maison... Et vu le descriptif de j!!! ça m'a fait penser à la réaction de mes invités... :D
Pour le prix de la morue, nous sommes tous d'accord... :evil:
Miette


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