Daube de boeuf aux carottes + photo

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Myrtille
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Daube de boeuf aux carottes photo

Messagepar Myrtille » 15 janv. 2004 [08:30]

DAUBE DE BOEUF AUX CAROTTES (4 personnes)
+++++++++++++++++++++++

- 1,2 kg de carbonnades de boeuf
- 3 tranches de lard
- 1,5 kg de carottes en rondelles
- 3 oignons en quartiers
- 40 gr de beurre
- 2 c à soupe d'huile d'arachide
- 2 feuilles de laurier frais
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de fond de viande
- 2 c à soupe de cerfeuil haché
- Sel et poivre noir du moulin.

> Dans une cocotte, faites légèrement dorer les carbonnades dans le beurre et l'huile chaude (+/- 5 minutes). Prélevez-les et jetez le gras de cuisson. Posez-les tranches de lard bien à plat dans le fond de la cocotte. Posez les carbonnades par-dessus. Arrosez le tout du vin et de fond de viande chaud. Plongez-y les feuilles de laurier. Couvrez et laissez mijoter, 1 heure 15 minutes, à feu doux. Ajoutez-y les carottes, les oignons, sel et poivre et couvrez. Terminez la cuisson, 1 heure 15 minutes, à feu doux. Parsemez de cerfeuil et servez brulant avec une poêlée de pommes de terre rôties. :kikou:
Un peu de douceur dans ce monde de brutes !

Myrtille

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Evita
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Re: Daube de boeuf aux carottes photo

Messagepar Evita » 17 févr. 2005 [11:28]

recette faitte hier soir .... merci beaucoup elle est delicieuse !!!

Image

bisous ! :P

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Marmatros
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Re: Daube de boeuf aux carottes photo

Messagepar Marmatros » 17 févr. 2005 [11:45]

Salut Evita !
Super mais tu as fait quoi en accompagnement ?
C'est beau hhhhmmmmmmmmm MIAM

Marmatros :D

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Evita
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Re: Daube de boeuf aux carottes photo

Messagepar Evita » 17 févr. 2005 [12:13]

hehe c'est juste des galettes de patates rapees :lol:


pas besoin de se compliquer la vie pour que ce soit bon :lol:


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