Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sauvag

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Chrisrich
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Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sauvag

Messagepar Chrisrich » 22 janv. 2006 [19:43]

Bonjour à tous. Pour ceux qui connaissent pas, le pied de cheval est une grosse huitre sauvage que lon pêche en mer. Et non un pied de ..... :lol:

mamytiti
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Re: Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sa

Messagepar mamytiti » 25 janv. 2006 [16:39]

connais bien le pied de cheval j'habite CANCALE !

mais je ne vois pas de recette !

Il se mange simplement comme les huitres !
MCG

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Chrisrich
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Re: Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sa

Messagepar Chrisrich » 25 janv. 2006 [20:44]

Oui je sais mais c'est mon beau-père qui me demande ça, vu que j'en pêche très souvent et qu'il y a que lui qui en mange dans ma famille, il cherche quelques variantes.
Merci quand même :wink:

marie60
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Re: Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sa

Messagepar marie60 » 25 janv. 2006 [21:20]

Bonjour, d'après mon père tu peux très bien les préparer en huîtres chaudes. Mais c'est vrai qu'il les préfère nature. Pour des recettes d'huître chaude tu en trouveras sur son site "le pêcheur gourmand" l'adresse est dans mon profil.
Amicalement
Marie :P

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Re: Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sa

Messagepar Chrisrich » 25 janv. 2006 [21:35]

ok je te remercie beaucoup , je lui montrerai dés que possible. :)

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MILORD
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Re: Recettes de "pied de cheval" (grosse huitre sa

Messagepar MILORD » 28 janv. 2006 [11:53]

Ma recette,
Je fais pocher les huitres dans leur jus aditionné d'un jus de citron, 5mn. Je les remets dans leur coquille et j'ajoute un mélange d'échalottes, ail, persil que j'ai fait revenir au beurre, avec de la chapelure et je les passe au gril. J'adore mais je n'en fais pas souvent mon mari n'aime pas les huitres chaudes. Je fais aussi cette recette quand les huitres sont en lait l'été.
"En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD
Annie


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