Idées de plats pour un buffet froid

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liloutte
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Idées de plats pour un buffet froid

Messagepar liloutte » 16 janv. 2006 [17:52]

Voila je fais les 30 ans de mon zome dans trois semaines et je suis en panne d'inspiration!
Je fais un buffet froid! Je voudrais faire des salades, bon piemontaise, carotte rapé et celeri! Mais quoi d'autre je voudrai changer un peu!
Je cherche aussi des idées pour l'apéritif!
Nous sommes une vingtaine d'adultes, bon mangeurs!!! Et 5 ou 6 enfants!!!
Alors si vous pouvez me dire la quantité minimum aussi ca m'arrangerai!!!
Merci d'avance
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Cyrielle

Invité

Re: Idées de plats pour un buffet froid

Messagepar Invité » 16 janv. 2006 [18:22]

Bonsoir Liloute
Moi je fais les 55 ans de mon mari le 11/02, on sera 60 ou 70 personnes

Je te dis en gros ce que je vais faire

Apéro
Feuilletés à la tapenade
toasts saumon - oeufs de lump - tapenade
roulade de jambon au boursin

Rôtis froids -moutarde - mayo - ketchup
jambon cuit - pâté - saucisson

salade de lentilles au saumon fumé
salade de pois chiches au cumin
salades diverses

En fait je me fais aider par les amies, qui portent chacune un plat (question finances, entre la location de la salle, le DJ, les alcools, je ne pouvais rien faire sinon)

J'espère t'avoir un peu aidée, si une recette t'interesse, demande la moi.
Bon courage
chantal

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FLAG
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Re: Idées de plats pour un buffet froid

Messagepar FLAG » 23 janv. 2006 [13:56]

Moi aussi je prévois un buffet pour 13 adultes et 16 enfants.
Tout d'abord pour l'apéro qui servira sûrement d'entrée: punch + pains surprises (faits avec ma MAP) + légumes crus à tremper dans un fromage blanc aux herbes (choux fleurs, carottes en batonnets, céleri en batonnets).

Ensuite, je prépare d'avance des accras de potirons, des accras de courgettes et des galettes de pomme de terre que je peux mettre au congélateur.
Je prépare de la dinde sautée avec des petits légumes (dinde coupée en lamelles + oignon + courgettes + poivron), je mets tout au congélateur et je présenterai sur mon wok électrique pour maintenir au chaud.

Plateau de fromages.

En dessert, je prévois de la salade de fruits, une mousse au chocolat (surtout pour les enfants) et 2 babas au rhum avec chantilly.

Voilà, si ça peut vous donner des idées...

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chrissy2
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Re: Idées de plats pour un buffet froid

Messagepar chrissy2 » 23 janv. 2006 [15:52]

MOi aussi je prépare une fête mais pour 80 adultes et une 20aine d'efants

Pour l'aépritif je vais faire un punch (je compte environ 10 litres pour 20 personnes ...) accompagné de cake salées (les fameux cake de SO...), feuilleté saucisses et gougères . Je prépare tout à l'avance, petit à petit et je congèle...

Pour le buffet, je propose macédoine mayo, carottes rapées aux pommes,
lentilles au saumon fumé, salade de pates fermières et betteraves rouges.

Bon courage


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