Mille-feuille de chocolat

jose
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 26
Inscription : 24 déc. 2005 [18:06]

Mille-feuille de chocolat

Messagepar jose » 29 déc. 2005 [12:14]

bonjour a tous

ceci pourrais vous plaire

pour 6 pers
60g de farine
140g de sucre
200g de choco
150g de beurre
sel
6 moules jetables en alu de 18 cm de diametre

tout d'abord fouetter les 4 jaunes d'oeuf avec 80g de sucre , ajouter la farine et les blancs en neige avec une pincée de sel

beurrer les moules genereusement si non ça cole
repartir la pate sur 3mm depesseur dans chaque moule
mettre au four 7 min a 200° puis demouler dans la fouler

poser un recipient sur un bain marie
verser les oeufs et le sucre restant et foutter pendant 5 min de façon a doubler le melange de volume
ajouter 150g de choco couper fin
retirer du feu et incorporer le beurre en petit morceau
refroidir et refrigerer une 10eme de min

faire fondre au bain marie le reste de chco et laisser refroidir

monter le gateau
superposer un biscuit ,un melange de choco etc
au denier biscuit vous mettais le chco fondu par dessus et sur les coter
refrigirer 1h
bon appeti

Revenir vers « Chocolat: Gros gâteaux, cakes, ... « »

Autres discussions