Réussir un gratin de pâtes

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Thalie_
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Réussir un gratin de pâtes

Messagepar Thalie_ » 20 mai 2003 [21:02]

GRATIN DE PATES REUSSI
:idea: Dans un gratin ou dans un plat de pâtes, pour que l'emmenthal ou le gruyère « file » bien, il ne faut pas le râper fin mais gros, ou, encore mieux, l'émincer en fines lamelles que l'on incorporera en pluie, en remuant, à la préparation très chaude, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Un parfum d'aventure et de poésie s'évade à l'infinie de chaque tasse de thé (henri Mariage) c{__}

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