Fondues sans alcool

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cindyester
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Fondues sans alcool

Messagepar cindyester » 18 oct. 2005 [09:33]

Bonjour,

Excusez du titre s'il y en a que ça froisse mais est-ce qu'il existe une recette de fondu si possible suisse sans alcool? J'ai une soirée demain et je voulais faire une fondu mais j'ai un ami comme je l'ai déjà dit qui est musulman et donc ne boit pas d'alcool. Je voudrais quand même lui faire plaisir!

Merci à vous,

valie57
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Re: Fondues sans alcool

Messagepar valie57 » 18 oct. 2005 [10:04]

On remplace l'alcool par un bouillon de légume et pour remplacer un peu d'acidité du vin blanc on met un jus de citron
on peut aussi remplacer par de la créme ou du lait
valie57

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cindyester
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Re: Fondues sans alcool

Messagepar cindyester » 18 oct. 2005 [10:05]

Merci de m'avoir répondu!

Donc je mets mon fromage et à la place du vin et du Kirch je mets du bouillon c'est ça? Merci! Sinon avec quel fromage?

Je ne veux pas faire de fondu bourguignonne ils aiment pas.

S'il y a d'autres suggestions n'hésitez pas!

valie57
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Re: Fondues sans alcool

Messagepar valie57 » 18 oct. 2005 [10:19]

fondue au fromage du valais
Image
600 g de fromage du valais
1 cuil à soupe de beurre
1/2 l de lait
poivre noix de muscade ail
frotter le poelon avec de l'ail
couper le fromage en lamelles faire fondre le beurre avec la farine mouiller avec le lait cuire 5 mn ajouter le fromage ajouter les épices

excuses j'ai fait plein de fautes
le fromage du valais est une sorte de fromage à raclette
j'ai oublié de noter qu'il faut 1 cuil à soupe de farine pour la fondue du valais
valie57

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Re: Fondues sans alcool

Messagepar valie57 » 18 oct. 2005 [10:22]

fondue suisse

200 g de comté 200 g d'appenzell 200 g d'emmenthal
3/4 de litre de bouillon de légume
ail 1 cuil de fécule sel poivre
frotter le poelon avec l'ail puis raper le deuxième dans le poelon
faire chauffer le bouillon+ 1 jus de citron poivrer ajouter les fromages délayer la fécule dans un peu de bouillon ajouter c'est prés
il faut remuer sans cesse pendant la préparation pour que le mélange soit bien homogéne


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