Boulets chili-tomates

Nik
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Boulets chili-tomates

Messagepar Nik » 24 juil. 2005 [19:41]

BOULETS CHILI-TOMATES

Pour 6 boulets

- 300 gr de hachis - 2 carottes
- 1 poireau - 2 c à s de persil
- 1 échalote émincée - 1 c à s de concentré de tomates
- 1 c à s de moutarde - 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre

- Passer le tout au robot ménager.

- Former les boulettes.

Pour la sauce

- 50 cl de jus de tomates - ½ oignon haché
- 4 c à s de poivron vert en dés - 2 c à s de persil haché
- 1 brin de thym - 1 c à c d'origan séché
- sel et poivre

- Préchauffer le four à 190°.

- Préparer la sauce en mélangeant dans un saladier le jus de tomates, l'oignons, le poivron vert, le persil, le thym, le poivre, l'origan et le sel.

- Disposer les boulets dans un plat de cuisson allant au four.

- Napper les boulets de sauce en veillant à les recouvrir afin qu'ils ne sèchent pas pendant la cuisson.

- Couvrir de papier alu et enfourner pour 1h15.

Nik

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