lait concentre

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mayacook
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lait concentre

Messagepar mayacook » 15 nov. 2003 [12:54]

bonjour, je voudrais faire un flan a la noix de coco avec du lait de coco mais je n'ai pas de lait concentré, est ce que je paux le remplacer par autre chose (lait, creme, yaourt?)
merci!!

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miss33
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Re: lait concentre

Messagepar miss33 » 15 nov. 2003 [13:07]

salut!

je pense que tu dois pouvoir remplacer par du lait mais pour la quantité je ne suis pas sure que ce soit la même :cry2:

donnes moi ta recette et en fonction je pourai peu etre t'en dire plus!!! :P

@ + :fee:
miammmm

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Re: lait concentre

Messagepar mayacook » 15 nov. 2003 [14:47]

c'est une recette de bigmousse:
COULANTS A LA NOIX DE COCO (micro-onde)


-1 boite de lait concentré sucré
-2 oeuf
-la valeur d'une boite de lait concentré de lait de coco
-100 g de noix de coco
-chocolat (nappage)

Beurrer environ 5 petits ramequins.

Mélanger les oeufs et le lait concentré puis ajouter le lait de coco et enfin la noix de coco râpée.
Bien mélanger pour que le mélange soit homogène.

Mettre dans les ramequins et mettre à 850W pendant 7 à 8 minutes.
Piquer avec la pointe d'un couteau, le dessus doit avoir pris.

Une fois refroidi, faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d'eau et napper le dessus de chaque ramequins.
Servir dans les ramequins.

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Re: lait concentre

Messagepar miss33 » 15 nov. 2003 [15:35]

salut
je pense que tu peux mettre du lait mais pas trop le mieux est que tu fasse ton mélange et tu met le lait au fur et à mesure pour que çà soit homogène

bonne chance
@ bientot :fee:
miammmm

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Re: lait concentre

Messagepar HAMJC » 18 nov. 2003 [11:32]

Salut Mayacook :kikou:

Je ne sais pas pour le lait, par contre j'ai une recette de flan à la noix de coco qui a du succès et qui est facile à faire.

D'abord, il faut faire un caramel (eau+sucre) que tu verseras dans un moule à cake.

Ensuite il te faut :

- 3 oeufs (jaunes et blancs séparés),
- 1 verre de lait concentré sucré,
- 1 verre de lait demi-écrémé,
- 1 sachet de noix de coco en poudre.


Mélange les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, le lait demi-écrémé et la noix de coco.
Monte les blancs en neige ferme et ajoute les au reste.
Verse le tout dans le plat à cake caramélisé et mets le au four (au bain-marie) th. 6 (180°), environ 35 minutes.

Bon appétit !!! :a_table:

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Re: lait concentre

Messagepar Simoriah » 18 nov. 2003 [21:50]

de mon humble avis, je ne pense pas que tu puisses changer le lait concentré par du lait normal car ça n'a pas la même consistance ni rien à voir en fait! D'ailleurs, tu sais que si tu rajoute 3L. d'eau à une boite de lait concentré, ça te fait du lait normal? J'ai appris ça ce week-end, etrange...
Quoiqu'il en soit, je pense vraiment que tu devrai investir dans du lait concentré coute que coute, je ne vois pas ce qui pourrait le remplacer... en même temps je ne suis pas une pro...
Biz!

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Re: lait concentre

Messagepar mayacook » 19 nov. 2003 [08:14]

finalement, je n'ai mis que du lait de coco, j'ai pris la recette de flans aux oeuf en remplacant le lait par le lait de coco. La consistance etait bonne, mais c'etait un peu ecoeurant, la prochaine foirs je couperais (j'ai acheté du lait concentré hier).
A ce propos j'ai trouve une recette de gateau au citron qui a l'air sympa, je n'ai pas encore essayé, vous l connaissez?:
GATEAU AU CITRON

• Pour 8 personnes• Préparation : 20 mn• Cuisson : 30 mn


• 1 boîte de Lait Concentré Sucré Nestlé (397 g) • 2 citrons jaunes • 60 g de farine • 4 œufs 1. Préchauffez votre four Th.5 ( 180°C).2. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et le Lait Concentré Sucré.3. Ajoutez le jus et les zestes de citrons.4. Versez la préparation dans un moule.5. Faites cuire dans votre four environ 30 minutes.


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