Chine: Sauce pour salade de crevettes

dadoune
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Chine: Sauce pour salade de crevettes

Messagepar dadoune » 14 nov. 2003 [13:24]

Bonjour !

Ca fait un bout de temps que je cherche et c'est sans résultat. En posant ma question ici, je suis sure de trouver la réponse, alors à vos claviers !

En fait, je cherche la recette de la sauce qui accompagne les salades de crevettes servies au resto chinois. Cette sauce est légèrement pateuse, sucrée et de couleur jaune pale. Si vous avez la recette, aidez-moi!

Merci

bizzzzzzz

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alain
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Re: Chine: Sauce pour salade de crevettes

Messagepar alain » 02 déc. 2003 [18:34]

– 1 cas de vinaigre d’alcool blanc – – 1 peu de purée de piments - 10 g de sucre semoule –


Verser le sucre semoule dans un e casserole et couvrir de la même quantité d’eau froide, faire un caramel à feu lent tout doucement. Ajouter d’abord 1 cas d’eau, puis 2 autres, puis 6 autres ainsi qu’une cas de vinaigre d’alcool et la purée de piments. :lol:


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