Allemagne : Petits gâteaux glacés au chocolat

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claude67
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Allemagne : Petits gâteaux glacés au chocolat

Messagepar claude67 » 01 nov. 2003 [14:56]

PETITS GATEAUX GLACES AU CHOCOLAT (recette allemande)

Pour environ 40 gateaux

10 oeufs
175 g de sucre poudre
200 g de beurre
200 g de farine
arome citron

pour la déco:
glaçage blanc
Chocolat de couverture noir et au lait
Perles en sucre

Faites cuire les oeufs durs, écalez les et laissez refroidir
Retirez les jaune
Passez les au chinois
Battez en mousse le sucre avec le beurre ramolli
Incorporez les jaunes, la farine tamisée et l'arome citron
Laissez reposer 1 heure
Versez la pate ds une seringue à patisserie et formez des spirales sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (moi, je fais tout simplement des tas....)
Laissez dorer four th 175 ° pdt environ 12/15minutes
Laissez refroidir
Glacez les gateaux avec le glaçage au sucre et au chocolat
Décorez.

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