Mes briochettes natures et fourrées

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Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 19 juil. 2005 [16:56]

Voilà les briochettes que je me suis amusée à faire cet aprèm ...
C'est une recette déja testée donc le résultat est déja connu mais bon le petit déj demain sera vraiment top ..

Briochettes à la sortie du four
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Briochettes au sucre
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Briochettes fourrées au chocolat
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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 19 juil. 2005 [17:04]

voilà ma recette :

500 gr de farine
1,5 càc de sel
20 gr de sucre
100 gr de beurre
1,5 càc de levure
320 ml de lait

Programme pâte dans une map.
Puis façonage, deuxième levée de 45 min.
Cuisson 20 min à 200° (thmerostat 6)

Attention à la cuisson ça dépend du four

Pour le brillant badigeonner avec un mélange jaune d'oeuf/sucre

pour le façonnage pour les brioches fourée j'étale à la main une boule de pate ... je mets au milieu des pépites de choco ou un "glaçon de confiture" et je referme sur le fourrage et hop dans les moules

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 19 juil. 2005 [18:17]

je viens d'en gouter une fourrée au pépite de choco ;: un délice ...

ma mère s'est ruée sur une autre pour vérifier ... lol :wink: :wink:

alors je crois que tu peux vraiment foncer

bises

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar angebleu59 » 19 juil. 2005 [20:01]

la tu fait avec du chocolat noir
croix tu qu'ont puisse le faire avec du chocolat blanc?
bisous
:mimi:

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Cen_Drine » 19 juil. 2005 [20:16]

quand tu dis un glaçon de confiture c'est de la confiture congelée???
tes brioches sont superbes :D

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 19 juil. 2005 [20:56]

ben ce que je fais c'est que toutes les substance plus ou moisn liquides que je veux utiliser pour fourer des choses type brioche je les dispose dans des bacs a glaçons... je congèle ça et du cou pa de problème de coulure .. de trou pour le fourrage ou tout simplement de fourrage qui tombe tout au fond de la brioche ...

tu ne connaissais pas cette technique??

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Cen_Drine » 19 juil. 2005 [21:34]

non je ne connaissais pas et c'est une très bonne idée!!
dès que j'en ai l'occasion je ferais des briochettes fourrées à la confiture avec ta recette :D
merci pour le tuyau :wink:

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 20 juil. 2005 [09:24]

et bien fonce ... je vien de déjeuner avec mes briochettes ce matin ... un régal ....
et j'en refais ce weekend car ya du monde à la maison donc ça sera : nature choco cerise et abricot

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 20 juil. 2005 [11:32]

ange bleu ... une fois que tes pépites sont bien enfermées au milieu de la pate .. la sorte de chocolat ça c'est toi qui voit ...

le gout changera mais pas celui de la pate ....

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar patiss59 » 20 juil. 2005 [14:02]

moi c'est en train de lever pour la 2ème fois
ca sent super bon et j'ai hâte qu'elles soient cuites pour pouvoir les déguster
le problème c'est qu'il faut attendre qu'elles refroidissent (lol)

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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 20 juil. 2005 [14:12]

je crois que tu peux tricher ... tu en manges une encore chaude .. enfin tiède car si tu as mi du choco au milieu ça va étre brulant ...

j'espère que vous allez vour régaler

angebleu59
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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar angebleu59 » 20 juil. 2005 [15:36]

ca y'est c' est fait ils sont cuits
j' en aie fait fourré chocolat...........fourré chocolat noisette...........et fourré gelée de grosseille.............et nature
ceux çi sont en train de lever

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cuit nature

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pour les autre ils sont en train de cuire

ça sent tres bon dans l' appartement

angebleu59
ps:j' ai congelée la gelée est ça marche tres bien.
je ne comprend pas mes photos ne veulent pas s' afficher .ca y 'est ça marche
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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Anabel02 » 20 juil. 2005 [15:37]

je suis contente que tu fasses cette recette tu me diras si tu as aimé ..

dis moi comment as tu fait pour le fourrage ?? tu as fait la technique du congel???

angebleu59
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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar angebleu59 » 20 juil. 2005 [17:54]

alors le verdict
mes enfants ont dit quelle etait tres bonne.
elle sont tres moilleuse a l' interieur
merçi encore pour cette recette
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Re: Mes briochettes natures et fourrées

Messagepar Céline76 » 20 juil. 2005 [18:09]

merci anabel pour ces délicieuse brioches, je les ai faites natures avec un peu de sucre grains dessus, ce sont les meilleures brioches que j'ai pu faire, ta recette se trouve dans mon cahier perso :wink:

une petite photo pour les plaisir des yeux....

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