Map robby bread pro: recettes de pains ?

dorlisca
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Map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar dorlisca » 08 juin 2008 [17:24]

Bonjour,

Je viens d'acquérir ma première MAP qui est une Robby Bread Pro. Est-ce quelqu'un aurait des conseils ou surtout des recettes à me communiquer afin de faire autre chose que la classique baguette ?

J'ai calculé par ailleurs que le TH de cette machine serait de 35 % car il faut 310 ml d'eau pour 812,5 g de farin. Est-ce bien cela ?

Merci par avance pour votre aide !

padthai
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar padthai » 08 juin 2008 [17:51]

:kikou:
th 35 ça n'existe pas
quelle est la recette de pain blanc de ton livret ?

dorlisca
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar dorlisca » 09 juin 2008 [10:24]

Bonjour Laroubaude,

La recette du livret pour un pain blanc de base de 900 g indique :

300 ml d'eau
3 3/4 tasses de farine (1 tasse fournie avec la MAP valant 250 g donc 3 3/4 tasses = 937,5 g environ)
2 cuillerées d'huile
1 1/4 petites cuillères de levure
1 petite cuillère de sel
1 cuillerée de sucre
2 cuillerées de lait en poudre

J'espère que cela t'aidera...

padthai
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar padthai » 09 juin 2008 [12:13]

bonjour
y a un probleme kke part
c trop de farine par rapport au liquide
mais comment est cette tasse ?
une tasse à déjeuner contient 100gr de farine
cette tasse est elle vraiment grande ?
C PEUT ETRE UNE ERREUR DE TASSE , ils se sont peut etre trompé..?

tu devrai essayé une recette th 55 , qui correspondrait à des tasses de 150gr
ça ferait 550gr de farine pour 300 d'eau ( et je compte pas l'huile , mais ça fait à peu pre th 55)
je pense que c mieux
de toute façon as tu essayé de mélanger (meme à la main )937 gr farine et 300 d'eau : c vraiment épais
je vais éssayer de trouver ta map , peut etre sous un autre nom
le mieux serait de la voir en foto
à plus

padthai
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar padthai » 09 juin 2008 [13:04]

j'ai trouvé : c la meme que la AFK BME 3
th 55

padthai
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar padthai » 09 juin 2008 [13:06]


dorlisca
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Re: map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar dorlisca » 09 juin 2008 [16:29]

C'est effectivement la même que la Durabrand en photo. Il ne me reste plus qu'à essayer toutes les recettes proposées.
Mille mercis pour ton aide !

Lilix.Svtrr
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Re: Map robby bread pro: recettes de pains ?

Messagepar Lilix.Svtrr » 01 janv. 2018 [20:28]

Bonjour,

J'ai acheté une machine à pain d'occasion Robby Bread Pro, souhaitant me lancer dans la confection de pain sans gluten étant intolérante malheureusement il n'y avait pas de notice pouvant m'aider à l'utiliser.

Si quelqu'un en possédait une et pouvait me contacter pour me procurer le mode d'emploi que je puisse enfin me mettre en cuisine, je lui serai reconnaissante.

Cordialement.


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