Récapitulatif des recettes de malu

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Malu77
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Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar Malu77 » 27 déc. 2006 [10:21]

Voici une récap de mes recettes :


-Organiser un buffet


APÉRITIF


- Bouchées aux Saint-Jacques + Photo
-Roulé de crêpes + photo ........................Nouveau 05/11



POTAGES GLACES


-Frisson aux poivrons
-Soupe de tomates aux parfums d'asie
-Velouté de carottes aux agrumes
-Velouté d'herbes au chèvre
-Soupe de courgettes au curry
-Crème brocolis-tomates

SOUPES CHAUDES


-Soupe aux 2 céleris



ENTREES



-Gâteau de salade de riz + photo
-Gâteau de crudités n°2 + photo
-Salade de chou sauce douce + Photo


-Mille feuille crevettes et concombre + photo
-Saumon cru mariné à l'aneth + photo
-Bavarois au saumon
-Saumon fumé à la crème et à l'oeuf poché
-Mille -feuilles aux 2 saumons
-Roulade de saumon fumé
-Rillettes de saumon
- Mousse d'avocat et saumon fumé+photo
-Spaghettis de concombre au saumon fumé et chèvre + Photo
-Rouleau de saumon au tzatziki + photo
- Crabe surprise au gratin
-Crevettes marinées à l'avocat
- Aumonières de fruits de mer au whisky
-Salade de la mer + Photo...............Nouveau 05/11
-Tarte aux saint-jacques + Photo
-Brochettes de Saint-Jacques
-Mesclun à la mangue, avocats et crevettes
-Verrines et bouchées aux crevettes + photos

-Flan de carottes à l'aneth
-Flan de courgettes aux 2 fromages
-Flan de courgettes façon cake
-Galettes de courgettes à l'ail
- Mousseline de fenouil

-Quiche aux brocolis et bacon + Photo
-Tarte champignons/chèvre
-Tarte aux oignons rouges et beaufort
-Tarte poireaux chèvre + photo
-Cake de courgettes aux pignons
-Petits cakes de carottes à la ciboulette


- Roulades d'omelette

-verrine de radis en rémoulade légére + photo
-Verrine de cocktail de crabe à la mexicaine
-Verrines de légumes croquants
-Verrine de roquefort au céleri et aux noix
-Verrines de polenta aux calamars
-Verrines de gambas, fenouil et agrumes
-Verrine tomates/tzatziki/saumon + photo
-Terrine rouge et blanche (+photo)
-Terrine de poisson aux pointes d'asperge + photo
-Terrine de concombre+photo
-Terrine de tomates au basilic
-Terrine saumon/avocat au fromage blanc + photo
- Terrine de petits légumes+photo
- Terrine de saumon extra légère
- Terrine de saumon à l'estragon

- Terrine de foie gras mi-cuit
- Conserve de foie gras
-Crème brûlée et bricks au foie gras + photo
-Nêms maison à la viande + Photo
-Nêms + Photo
-Bouchées croustillantes

LEGUMES



-Champignons farcis
-Farce pour légumes
-Flan de courgettes
-Chou braisé à la tomate
-Gratin d'épinards au parmesan
-Gratin de pommes de terre à la ricotta et aux herbes
-Concombres à la crème aigre
-Gratin de concombre au safran
-Gratin de riz façon pizza
-Les toupinelles
-Courgettes à la mozzarella
-Gnocchis au chèvre
-Cannellonis boeuf et légumes
-Gratin de légumes
-Gratin courgettes et jambon + photo
-Blinis de pommes de terre
-Salade montagnarde aux 2 fromages
-Salade scandinave
-Caponata
-Mes tomates farcies + Photo
-Crumble de légumes et bifteck+ Photo

POISSON

- Mongolfière du pêcheur
- Saumon en croute
- Roti de lotte au vin rouge
-Colombo de poisson/crevettes
-Papillotes pleine mer
-Sandre à la hongroise
-Sandre aux oignons confits
-Sandre en croûte d'herbes
-Sandre façon baekehof
-Brochettes de Saint-Jacques
-Raie pochée en salade tiède
-Cassolettes de crevettes au beurre persillé
-Gratin de l'océan
-Poêlée de saint-jacques aux légumes + Photo
-Papillotes de poisson
-Crevettes sautées aux épices



VIANDE

-Jambon à l'os chaud
-Filet mignon braisé aux giroles
- Filet mignon aux poireaux
- Filet mignon à l'aigre-douce
- Dinde moelleuse aux poires
- Paupiettes de choux vert
- Poulet à la moutarde de Meaux et au champagne
-Palette laquée de porc (viande froide)
-Jambon glacé au miel
-Cari de poulet ou veau froid
-Epaule d'agneau confite froide
-Colombo de poulet
-Brochettes de poulet au curry et amandes
-Poulet sauté à l'orange
-Poulet laqué miel-citron
-Brochettes de poulet
-Poule faisane rôtie sur son lit de légumes confits
-Faisan à la vigneronne
-Poulet en pâte de sel + Photo


SAUCES

-Sauce barbecue
-Marinades pour poisson, viande, fruits
-Chutney de tomates vertes + photo
-Confiture d'oignons


DESSERTS

- Damphusems + photo
- Chouquettes
-Petits gâteaux maison + photo
-Cookies
-Petits palets aux raisins
-Gâteau à la noix de coco de Nini + Photo
-Gâteau au chocolat sans beurre + Photos

-Saucisson du goûter ( au nutella )
- Délice de marrons au chocolat et sabayon au champagne
- Petits pots au chocolat

-Hérisson au chocolat
-Tortue
-Gâteau au chocolat très gourmand

-Flan au boudoirs
-Flan antillais
-Flan à l'ananas
-Oeufs à la neige au coulis de fraises

-Mousse de fruits rouges
- Pavé aux pommes
-Terrine d'agrumes
-Poires en croûte à la noix
-Verrines fraises/fromage blanc + photo
-Verrine de marmelade acidulée sur tartare de fraises
-Verrines vanille-coco aux bananes
-Verrines de mangue au yaourt
-Délice de fruits en verrines
-Verrines fraises meringue
-Verrines de pêches au mascarpone
- Verrines de fruits rouges
- Verrines de crème et fruits rouges
-Verrines exotiques + photo
-Verrines d'ananas caramélisé et chantilly au fromage blanc + photo
-Verrine au riesling, abricots, et sabayon caramélisé + photo

-Mousse de fromage blanc aux fruits rouges
-Terrine d'agrumes au basilic

-Mi-cuits au chocolat
-Mousse de mascarpone au chocolat

-Pâtes de fruits aux coings + photo


AU MICRO-ONDES

- Cocotte d'agneau à la provencale
- Saint-jacques aux petits légumes et à la crème
- Paupiettes de poisson au gruyère
- Poulet marengo
- Poulet cocotte
- Paupiettes exotiques
-5/4 à l'orange
-Gâteau moelleux aux pommes
-Flan aux pruneaux
-Petits pots à l'abricot
-Clafoutis aux cerises
-Gratin de fruits
-
Dernière édition par Malu77 le 25 mai 2011 [08:42], édité 110 fois.

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marie.38
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Re: récapitulatif des recettes de malu

Messagepar marie.38 » 30 nov. 2011 [21:13]

coucou sandrine
:lol: je n'avais pas vu ça
c'est super
MARIE

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Lola78
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar Lola78 » 27 janv. 2017 [16:59]

Merci Malu pour ce récap.
On aurait toutes dû faire ça avant le nouveau site car je ne retrouve pas mes recettes (?)
Je ne dois pas savoir chercher.
En tout cas, merci encore, ça donne plein d'idées, je vais te "piquer" certaines de tes recettes :lol:
:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

CuisineMan
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar CuisineMan » 25 mai 2017 [16:39]

Le frisson aux poivrons a l'air d'être génial ! :P

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shideneyu
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar shideneyu » 29 mai 2017 [12:25]

avec tout ça vous pourriez ecrire un livre lol merci

Angelak
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar Angelak » 12 juil. 2017 [18:24]

Hello,
Reste à avoir le budget pour ça ce qui n'est pas donné à tout le monde. 8)

lina203
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar lina203 » 29 déc. 2017 [20:38]

Merci pour le partage :D

Sandrine230
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Re: Récapitulatif des recettes de malu

Messagepar Sandrine230 » 08 août 2018 [08:02]

Merci Malu pour ce partage ! En été rien de mieux que les verrines ! Et là je viens d'être inspiré, trop trop bon :D Le hérisson au chocolat doit être follement bon :shock:
La vie est un long buffet choisis ce qui te plait


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