Langue de boeuf à la mijoteuse

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cindy76
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Langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar cindy76 » 22 févr. 2008 [21:06]

bonjour

demain j'ai envie de faire une langue de boeuf, mais est il possible de la préparer dans la mijoteuse électrique ou pas

qlq1 a déjà testé ?

merci

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choupinette 28
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Re: Langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar choupinette 28 » 28 févr. 2008 [17:20]

Source: autour de ma table
Ingrédients

1 langue de boeuf

2 ou 3 carottes

1 poireau

1 petite branche de céleris

1 oignon

2 cubes de boeuf

1 cuillère à soupe de gros sel

1/2 cuillère à soupe de poivre 5 baies en grains

eau

Sauce piquante aux cornichons:

environ 10 beaux cornichons au vinaigre ou des câpres

30 g de beurre

2 à 3 cuillères à soupe de farine

du bouillon de cuisson

sel & poivre

Placer la langue et tous les ingrédients dans la mijoteuse. Régler sur la position très lente 5h00. à la fin de la cuisson, sortir la langue, enlever la partie blanche qui la recouvre. Couper en tranches plus ou moins fines ou en gros dès et réserver.

Préparer la sauce : faire un roux, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger. Ajouter petit à petit le bouillon de cuisson jusqu' à la quantité et la consistance voulue. Mixer 4 à 5 cornichons. Couper le reste des cornichons en rondelles. Les ajouter à la sauce. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement sel & poivre.




Cindy,j'espere que ce n'est pas trop tard,par contre moi je metterais une nuit ou 8h ,j'aurais peur que 5h ne soit pas assez,fait comme tu veux,tiend moi au courant

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cindy76
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Re: Langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar cindy76 » 28 févr. 2008 [20:25]

merci choupinette de m'avoir répondu et mis ta recette



merci encore

mica-do
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Re: langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar mica-do » 04 janv. 2012 [13:12]

Bonjour,

Je viens d'acheter un mijoteur et j'aimerais essayer une langue de boeuf

Alors je me demandais si la langue devait être cuite déjà ou si on peut la mettre crue ?

D'avance merci

mica-do
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Re: langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar mica-do » 05 janv. 2012 [11:41]

Bonjour,

Merci Serise pour ton accueil, j'ai été impolie je sais, je vais de ce pas me présenter dans la partie adéquate.

Pour ce qui est d'améliorer mon profil, je ne suis pas très douée pour ce genre de chose alors ne m'en voulez pas si je ne complète pas l'avatar ou la signature :oops:

Merci pour la réponse pour la langue, je vais donc la cuire dans la mijoteuse et j'en salive d'avance lol

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Re: langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar Sevy28 » 01 juin 2016 [20:49]

Quelqu'un a essayé la recette ? 5h ou 8h ?

Popote64
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Re: Langue de boeuf à la mijoteuse

Messagepar Popote64 » 23 nov. 2017 [15:02]

Bonjour à tous,
Pour répondre à la question durée de cuisson j’ai mis à cuire une grosse langue de bœuf pendant 8h en mode loi et c’etait Parfait
En espérant vous avoir été utile ;)


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