Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

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M-alex
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar M-alex » 30 juil. 2006 [00:45]

est ce quelqu'un pourrait m'expliquer c'est quoi le bois bandé,:oops: euh oui je suis une reunionnaise.mais :spamafote:
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val974
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar val974 » 30 juil. 2006 [06:11]

le bois bandé ne se trouve pas à la réunion donc tu ne risque pas d'en avoir vu !
c'est plutôt des antilles, c'est un bois réputé avoir des vertus aphrodisiaques...
bye
val

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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar clau971 » 30 juil. 2006 [12:25]

Salut à tous !

Oui, je confirme ce qu'a dit val974, effectivement le bois bandé est un arbre que l'on trouve chez nous aux Antilles. C'est à partir de son écorce qu'on laisse macérer dans du rhum que l'on obtient du punch de bois bandé.

A bientôt.
Début WW le 10/04/2006 à 75 kg
Début stabilisation le 02/10/2006, Perdu 15 Kg
WW cela marche !

brigounette
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar brigounette » 31 juil. 2006 [00:04]

bonsoir ! :D avez avous une petite r ecette sympa j'ai achete une bouteille de rhum ambre bas de gamme et jaimerais bien llutiliser; styl rhum arrange mais ici a angers pas facil de trouver des ingrediands quoi mettre dedans et combien de temps merci a lavance ^pour vos bonnes idees !!

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val974
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar val974 » 31 juil. 2006 [05:59]

bonjour,

un qui est assez rapide à boire je trouve c'est le rhum pruneaux.
tu mets les pruneaux denoyautés, un sachet de 250 gr pour une bouteille.
tu laisses macérer dans le noir pendant 3 mois et c'est bon.
c'est délicieux.

bonne journée
val

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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar clau971 » 31 juil. 2006 [12:02]

Salut à tous !

Chez nous aux Antilles, on a pour habitude de faire des punchs avec tous les fruits tropicaux. Dans le rhum blanc on met des goyaves, des maracudjas, des caramboles, de l'ananas, des variétés de prunes que l'on trouve ici, on y ajoute un peu de sucre. On laisse macérer le mélange pendant 3 mois, de temps en temps on le met au soleil.

C'est très bon.

A bientôt.
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar michb » 01 août 2006 [16:14]

Je ne suis pas Réunionnaise je suis d'Orléans , je suis allée à la Réunion chez mon fils qui y a été 2 ans et j'ai adoré la cuisine de là bas, et il m'acheté des livres de cuisine et aime bien quand il vient que je lui en fasse, le Poulet vanille et le rougail saucisse et j'ai toujours au congélateur des bouchons et des samoussas et des fois des bonbons piment

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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar Marion13B » 14 déc. 2006 [14:20]

rhum arrange quel delice :nl005:
moi quand ma belle soeur m'envoie un colismaison de lytchie j'en met dans une bouteille de rhum char.... avec une gousse de vanille un baton de canelle et du sucre de canne liquide et je laisse macerer tres longtemps hum un vrai regale defois j'y met des petites bananes ou bien des cerises aussi enfin je fais des essai et c bon !!!!!!!!!!! :nl022:

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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar val974 » 14 déc. 2006 [18:58]

tu as raison il faut faire des essais et garder les bonnes recettes, cette année j'ai fais pleins de tests, avec ou sans sucre en plus...on verra ça en 2007 car je laisse macérer longtemps en général !

les premiers letchis sont là depuis maintenant deux semaines, ils sont passés de 8€ le kg à la première cueillette à 1,50€ le kg aujourd'hui !
on va pouvoir en faire une cure !!!! :nl002:
puis je vais refaire mon pot de 7 litres ! tout au letchis ! un régal !

bonne soirée :nl032:

lassantas
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Re: Outre-Mer: Recettes de rhum arrangé

Messagepar lassantas » 16 juin 2017 [09:59]

Je suis entrain d'essayer le rhum arrangé bois bandé. J'ai acheter un kit de préparation sur Ruedesplantes.com
Voici les ingrédients :
Muira puama (40%)
Bâtons de cannelle
Morceaux de gingembre
Poivre vert en grain
Feuilles de citronnelle
Ginseng entier
Semences d'Anis Vert
Ecorces d'orange.
Et une gousse de vanille bourbon !
J'attends de voir le résultat :)
Après ils ont aussi d'autres types de recettes je vous met le lien : https://www.ruedesplantes.com/rhum-arrange-kit-de-preparation-xsl-353_632.html
Je les ai pas encore testé.


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