Potage aux brocolis

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mmpegase
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Potage aux brocolis

Messagepar mmpegase » 17 janv. 2017 [00:43]

POTAGE AUX CHOUX BROCOLIS

Une belle tête de chou brocolis (ou deux petites)
2 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 oignon émincé
thym
sel, poivre

Eplucher et découper les légumes
Faire revenir l'oignon ds un peu d'huile d'olives
Ajouter les brocolis et les pommes deterre
Faire revenir quelques minutes
Ajouter 1 litre d'eau
Ajouter le thym, saler et poivrer
Cuire 15 minutes (en cocotte minutes)
Passer au mixer
Au moment de servir, ajouter deux cuillerées de crème fraiche.

Pour un potage plus relevé, on peut y faire fondre un gros morceau de boursin ail et fines herbes.

Bon appétit


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