Mini- tartelettes choco pour l'école

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Mi la Candide
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Mini- tartelettes choco pour l'école

Messagepar Mi la Candide » 31 oct. 2016 [14:12]

Bonjour à toutes et tous,

Je suis à la recherche d'une recette de mini tartelettes au chocolat, sur base pâte sablée, que je pourrais apporter à l'école en vue de la vente à la buvette.

Alors du coup il faut que ces tartelettes soient :
- faciles à transporter sans trop de risque de se briser en morceaux
- avec une garniture appétissante, mais qui ne se répandra pas partout sur les doigts des consommateurs

Si vous avez des idées, merci d'avance !

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DS80
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Re: mini- tartelettes choco pour l'école

Messagepar DS80 » 06 nov. 2016 [14:37]

:good:========

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Re: mini- tartelettes choco pour l'école

Messagepar Mi la Candide » 07 nov. 2016 [14:16]

Alors finalement j'ai opté pour une pâte sablée sucrée et une ganache chocolat noir/crème liquide, toute simple. Ça a très bien fonctionné.

Le secret, pour le coup, c'était de cuire correctement les fonds de tarte, de les démouler avec précaution, de les laisser refroidir un peu avant de les remplir de ganache, et de tout bien laisser prendre au frigo avant d'emporter.


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