Que faire avec le jus de cuisson des moules ?

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tatalynn60
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Re: que faire avec le jus de cuisson des moules ?

Messagepar tatalynn60 » 06 nov. 2016 [21:18]

Merci Marie :wink: :mimi:

Perrucci's
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Re: Que faire avec le jus de cuisson des moules ?

Messagepar Perrucci's » 03 févr. 2020 [13:59]

ginou a écrit :bonjour, hier j'ai fait des moules à la crème, super bonnes mais il me reste de la sauce et j'aimerais bien l'utiliser ; j'y ai mis 20cl de crème + 25cl vin blanc des épices, des échalotes, de l'ail, du céleri, persil, herbes de Provence ; il en reste un bon quart de litre et ça m'ennuie de le jeter ! comment pensez vous que je puisse l'utiliser ?
merci pour vos idées et bon dimanche à tousjavascript:emoticon('8)')javascript:emoticon(':good:')



Lié avec un peu de maizena, ça donne une excellente sauce pour napper une sole ou un bar, par exemple. Ça peut aussi fournir un excellent jus de cuisson pour un risotto de la mer.
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:kikou: :(coeur):

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marie74*
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Re: Que faire avec le jus de cuisson des moules ?

Messagepar marie74* » 20 mai 2020 [13:31]

:? on est mercredi...
tu remontes les posts et tu trouveras des idées
:kikou:
marie74

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Yvounet14
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Re: Que faire avec le jus de cuisson des moules ?

Messagepar Yvounet14 » 24 sept. 2020 [21:36]

Je ferais une réduction de ce jus de cuisson. Ensuite, un peu de crème et de concentré de tomate pour faire une sauce pour accompagner le poisson du lendemain !

Miam 8)


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