Pennes à la sauce tomate aubergine et mozzarella

jacqueline54
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Pennes à la sauce tomate aubergine et mozzarella

Messagepar jacqueline54 » 31 août 2005 [09:29]

Pennes à la sauce tomate aubergine et mozzarella


4 personnes
1 oignon pelée et émincé
4 c às soupe d'huile d'olive
2 gousse d'ail pelées émincée
6 fillets d'anchoits égouttées et émincés
2 piments rougeségrenes et émincés
2 c à café de sucre
se et poivre
2 aubergines
450 gr de pennes ou de rigatonis
1 boules de mozzarella
dans un poêlon,chauffez 4 c à soupe d'huile d'olive et faites y suer l'oignon ajoutez l'ail et les tomates, les anchoits et les piments sucrer et laissez mijoter pendant 20 m la sauce doit avoir réduit de moitier :tropbon: jacqueline

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