Cuisson du poulet en cocotte minute : trop dur

mamadoo06
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Cuisson du poulet en cocotte minute : trop dur

Messagepar mamadoo06 » 02 janv. 2016 [22:07]

Bonjour,

Nous avons acheté un cookeo pour Noel.
C'est super mais en voulant faire une recette en manuel nous avons mis des dés de poulet en cuisson sous pression 4 minutes et c'était très cuit mais bcp trop dur.
Avons nous mis trop longtemps ou justement pas assez ?

Je penais que la cuisson en cocotte minute sous pression rendait les viandes plus tendres.

Merci

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Lola78
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Re: cuisson du poulet en cocotte minute : trop dur

Messagepar Lola78 » 13 janv. 2016 [14:55]

Bonjour,

Je n'ai pas un Cookeo mais une cocotte-minute Seb et effectivement, la cuisson est plus rapide mais garde la viande moelleuse, du fait je pense qu'il faut ajouter toujours systématiquement l'équivalent de 2 verres de liquide (eau, bouillon,...).

Ici des recettes pour pouvoir comparer les temps de cuisson :
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=560056

Par exemple, pour un poulet basquaise avec 1 kg de poulet et 1 kg de tomates + poivrons + oignons,
il faut laisser cuire 15 minutes après le début de la mise en rotation de la soupape.

4 minutes ?
Tu as suivi une recette qui était avec le Cookeo ?

Tu as fait d'autres recettes depuis ?

@ +

:fee:
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:-)

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cleliebe
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Re: cuisson du poulet en cocotte minute : trop dur

Messagepar cleliebe » 30 mars 2016 [21:27]

Bonjour,
J'avais vu un description du Cookeo sur et j'étais tenté de l'acheter mais voila que j'ai un doute...
Les retours sont vraiment en demi-teinte. Apparemment, on est très guidée et ensuite, vouloir innover en faisant sa propre cuisine parait pas très facile. Tu as rééssayé depuis?


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